材料
麵粉300克， 白糖100克， 豬油120克， 沙拉油25克， 雞蛋25克， 小蘇打1克
做法
1、將豬油和白糖放入不鏽剛盆內， 用手根充分擦透；
2、分三次加入雞蛋充分擦透；
3、再分二次加入沙拉油拌透；
4、加入麵粉和蘇打粉的混合物；
5、自上而下將麵粉與豬油蛋液攪拌好， 不要出筋；
6、分成小份， 用手搓成圓形用手按平， 或用小模子做成各種樣子放入烤盤中；
7、烤箱180度預熱後， 第二層20分鐘左右即可。
小訣竅
1、蘇打粉的量不能多， 一點點就行， 不然會苦， 原方子是2克， 我用了1克， 糖我也少放了， 不愛吃太甜的。
2、豬油也少放了一些， 和白糖要充分揉好， 這樣才會酥。
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3、要想做成裂口的傳統桃酥樣就不要揉得光滑， 放入烤盤中時一定要隔遠一些， 因為還會膨脹， 我這個就太近了， 不過味道真的不錯， 剛烤好就有人等不及了。
