材料
油酥
4根蔥
1.5大匙白糖
1大匙花生油， 或其它炒菜油
麵團
2杯普通麵粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
鹽適量
炒菜油適量
做法
【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中， 然後依次放入麵粉白糖和油， 用筷子攪勻成油酥（如果有點稀， 可加點麵粉）
【麵團】：
1、把麵粉放入大碗中， 先把沸水倒入麵粉中， 用筷子攪一下， 然後逐次加冷水， 直到成面。 如果面太硬， 加適量冷水， 總之面和的軟一些。
2、把麵團抹點油， 放入塑膠袋中醒10中左右。
3、把醒好的麵團揉的光滑些， 然後分成兩份。
4、將麵團擀成大餅， 薄一點， 然後抹上油， 撒上適量點鹽， 之後撒上油酥。
5、從邊緣開始，
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6、平底鍋裡放入油， 中火把餅兩面烙成金黃色即可。
