幼兒點心：黃橋小米煎雞

材料

雞脯肉350克， 蘆筍150克， 炸松子10克， 青椒、紅椒、幹辣椒各5克， 黃瓜10克， 點心150克。 調料A李錦記蠔油、美極鮮味露、味精、雞粉、澱粉各2克， 黃豆醬30克， 老抽3克， 雞湯100克， 白糖4克， 香油、蔥油、蔥、薑、蒜末各2克。 B鹽2克， 味精3克， 料酒3克， 水澱粉4克， 沙拉油5克。 C沙拉油500克。

做法

1、原料切成0.5釐米見方的丁；雞脯肉用B料醃漬10分鐘。

2、鍋裡加入沙拉油， 燒至五成熱， 放入雞脯肉小火滑40秒鐘至熟， 撈出備用。

3、鍋中加入8克沙拉油， 燒至七成熱時放入蔥、薑、蒜末小火煸炒出香， 入黃豆醬、李錦記蠔油小火炒1分鐘出香， 入蘆筍、炸松子、青椒、紅椒、幹辣椒粒、黃瓜粒、香油，