幼稚園中班社會活動：我們和薺菜有個約定

春天是個萬物萌發的季節， 有動物復蘇的快樂景象， 有植物變化的新奇有趣……幼兒不由自主對春天的野味——薺菜， 產生了興趣， 他們在一日生活中關注、談論著薺菜的問題。 在充分考慮幼兒已有經驗和需要的基礎上， 我設計了中班社會活動：“我們和薺菜有個約定”。

活動目標：1.瞭解涼拌薺菜的簡單方法和過程；2.能和同伴分工合作拌薺菜並分享；3.體驗自己動手製作涼菜的愉快情緒。

活動重難點：

重點：瞭解拌薺菜的簡單方法和過程。 難點：能和同伴分工合作拌薺菜。

活動準備：

1.知識準備。 活動前， 教師組織幼兒挖過野菜，

幼兒認識薺菜， 師生約定要將挖到的薺菜涼拌著吃。 幼兒在家中看家長拌過薺菜， 並進行品嘗。

2.物質準備。 教師在活動室創設了“家”的環境， 將空間分成涼拌區、操作區， 涼拌區提供各種調料。

幼兒材料：兩人一份， 薺菜、勺子兩把、刀兩把、花生和茶幹各一份、菜板兩塊、碗一個、石臼一個、抹布一塊、護衣兩件、簍子兩個。

教師材料：圖示三張、開水、一盆薺菜、簍子、空盆。

活動過程：

1.回憶關於薺菜的約定

這些是星期一老師帶你們挖的野菜， 誰記得它的名字？

我們和薺菜有個約定， 是什麼？今天就讓我們完成這個約定， 大家一起來學著拌薺菜。

2.瞭解拌薺菜的經驗

怎樣拌薺菜？（幼兒交流在家積累的經驗：要先燙一下， 要加鹽、加花生、加麻油……）

3.學習拌薺菜的簡單方法

（1）出示拌菜示意圖， 幼兒理解圖示。 這幅圖上記錄著拌薺菜的方法， 請大家來看一看、想一想、說一說。

（2）出示工具， 幼兒瞭解使用方法。 這是刀， 可以幫我們幹什麼？怎麼切菜？這是石臼， 可以用來弄碎花生， 怎麼用呢？請幾名幼兒上來嘗試， 教師出示石臼使用圖， 對其中的正確方法給予肯定。

4.瞭解操作要求

我們在拌薺菜時， 要注意什麼？幼兒自主討論。

教師出示操作規則圖， 進行總結：要和同伴合作拌菜， 要注意安全。

5.幼兒自主拌薺菜

（1）幼兒洗薺菜。 教師提醒幼兒去掉黃葉， 洗淨根部的泥。

（2）教師燙薺菜。 教師邊操作邊講解：把開水倒進去燙一燙， 開水很燙， 如果你們在家要用開水， 一定要注意安全， 請大人幫忙。

（3）幼兒切菜。 幼兒結伴開始切菜， 有的小組分工：一個切幹子， 一個切薺菜；有的小組一起行動， 同時切菜、切幹子。

（4）自主拌調料。 請切好菜的幼兒， 兩兩到涼拌區， 選擇自己喜歡的調料拌薺菜， 並進行品嘗。

我注意幼兒是否進行翻拌， 對能將調料拌勻的幼兒及時表揚， 鼓勵幼兒通過自己的努力， 拌出可口的涼菜。

6.交流拌菜心得

互相說一說：你和朋友是怎麼合作拌薺菜的？今天你們實現了和薺菜的約定， 你們的心情怎麼樣？

7.有效拓展， 結束活動

薺菜除了涼拌， 還可以怎麼吃？請小朋友們用自己喜歡的方法， 到生活中去尋找答案。

活動反思：

1.巧用圖示， 內化規則

幼兒在瞭解拌菜的方法和過程時， 我提供示意圖， 鼓勵幼兒說說拌菜的方法；當幼兒嘗試使用石臼後，

我出示石臼使用圖並對正確方法給予肯定；在探討操作要求時， 我先引導幼兒自主討論， 再出示操作規則圖， 提升幼兒的觀點。 通過有層次地看圖示， 讓幼兒瞭解並內化了操作規則， 有利於形成良好的秩序感。

2.同伴學習， 共同成長

在幼兒結伴切菜時， 我細心觀察幼兒使用工具的情況， 當部分幼兒在這一環節出現問題時， 我沒有直接示範， 而是運用了同伴學習的策略， 組織有困難的幼兒向同伴學習成功的經驗， 很快解決了幼兒的技術問題， 使活動順利進行。 在幼兒拌調料時， 表揚拌得充分的幼兒， 為其他幼兒提供了學習的榜樣， 既培養了幼兒耐心完成任務的習慣， 又保證了每組涼菜的口味。

3.來源生活， 回歸生活

活動前， 我選擇了隨處可見的材料， 如薺菜、幹子、花生等， 這些材料來源於生活， 幼兒都非常熟悉；活動中， 創設了“家”的環境， 將空間分成操作區、涼拌區， 鼓勵幼兒自主拌菜；活動後， 拋出“薺菜還可以怎麼吃？”的問題， 引發幼兒的進一步思考。 我希望通過上述設計， 努力實現教育來自生活、服務生活、回歸生活的美好願景。