幼稚園小班的飲食教育與管理

小班幼兒由於年齡較小， 其飲食是關乎健康之頭等大事， 教師要在合理安排膳食的基礎上， 充分尊重幼兒主體， 科學管理， 創設寬鬆進食環境， 激發幼兒食欲， 正確引導， 規範幼兒用餐行為促其養成良好習慣， 讓孩子更健康地成長。

一、合理安排膳食合理的營養是幼兒體、智、德、美全面發展的重要物質條件。 為保證幼兒健康成長， 我們必須按照幼兒營養素的需要來選擇食物， 以合理安排好幼兒的一日膳食。 合理的膳食安排只能交給專業的保健醫生或者營養顧問來安排， 只有合理安排幼兒的飲食，

二、創設寬鬆愉快的進食環境小班幼兒剛離開家庭開始集體生活老師必須在合理安排， 按時就餐這些要求的同時， 努力使孩子適應集體生活， 樂於進餐。

一方面可以根據年齡特點， 正確引導幼兒激發食欲， 不強求壓服， 也不乞求。 另一方面多給孩子一些用餐時間， 不催促快吃， 而是主動與孩子交流， 讓孩子保持一個輕鬆愉快的就餐心情， 讓孩子體驗到集體生活的快樂， 以利於孩子積極適應社會。 如在管理過程中碰到體弱的孩子， 我們要做到全員關心， 合理管理， 碰到一些特殊的孩子也需區別對待。

當然營造寬鬆的進食環境並非不要用餐紀律， 相反， 良好的用餐紀律是寬鬆進食環境的必要保證。

三、強化良好行為習慣的養成小班幼兒的心理尚不成熟自律多源於外部紀律的內化， 幼兒的生活的主要內容即為接受成人的意志， 服從成人的安排， 教師的職責既是制定出科學合理的外部紀律， 並將之轉化為幼兒的自律， 從而幫助幼兒通過自律使自己充分有個性發展的自由。 因此， 教師要懂得何時何地需要維持紀律。

在進食過程中， 幼兒喜歡說話， 願意互相交流或是自言自語， 只要他的活動沒有妨礙其他幼兒吃飯， 維持在一定的度中， 沒有破壞整個進食活動， 那可以無須嚴厲制止。 而另外一些行為， 如有些小孩喜歡干擾別的幼兒吃飯， 如拉別人小辮子、扯別人的衣服、踢人等。

在教育幼兒摒棄不良習慣的同時， 教師還須適當引導孩子參與進餐過程中的自我服務活動， 以更好地學習如何進餐。 如：收放餐具， 自取食物， 互相鼓勵不浪費糧食， 不挑食等。 使幼兒養成自己的事情自己做好， 不依賴成人的好習慣。 凡此等等， 只有我們著力於育人， 幫助幼兒學會生活， 讓幼兒不斷修正行為， 自主探索發展， 形成積極適應社會生活的態度為幼兒的一生可持續發展奠定基礎。

總之， 幼兒飲食問題看似平常， 實乃至關重要， 我們唯有高度重視，