幼稚園食品衛生安全知識

1 幼稚園食品衛生安全知識：白開水是兒童的最佳飲品

白開水不光能滿足兒童對水的生理需要， 還能為他們提供一部分礦物質和微量元素， 不管是碳酸飲料還是營養保健型飲料， 都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。 有喝飲料習慣的孩子， 常常會食欲不振、多動、脾氣乖張， 身高體重不足。

2 幼稚園食品衛生安全知識：營養補品千萬不能隨意吃

家長們認為， 給孩子吃補品會促進生長發育， 更希望通過它提高孩子的智力， 因此會選購各種營養滋補劑， 如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草， 花粉等營養品。

孰不知這些補品對成人可能有益而無大礙， 但對兒童卻經常會引發很多不利的後果， 如食欲下降和性☆禁☆早☆禁☆熟。

3 幼稚園食品衛生安全知識：易開罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易開罐是以鋁(AL)合金為材料製成的。 為避免鋁合金與飲料接觸， 其內層塗以有機塗料以作隔離。 有些廠家在生產過程中， 保護塗料未全塗滿罐壁， 或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現塗層破損， 都會導致飲料與鋁合金直接接觸， 而使鋁離子溶於飲料中。 有調查顯示， 易開罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。 若常飲易開罐飲料， 必然造成鋁攝入過多。 鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常， 不利於兒童骨骼及牙齒發育。

4 幼稚園食品衛生安全知識：長期飲用礦泉水會染疾病

礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，

對特定人群有保健作用。 飲用礦泉水應有針對性， 缺什麼補什麼最好。 如果礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體， 可能會引發某種疾病， 最常見的就是腎結石。

5 幼稚園食品衛生安全知識：過量吃冷飲有損健康

一到夏季， 許多小孩子都愛吃雪糕， 3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲， 想吃就吃。 一次讓孩子吃4、5個雪糕， 或喝掉2、3瓶汽水， 這對兒童健康非常不利。 首先， 暑天人體胃酸分泌減少， 消化系統免疫功能有所下降， 而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。 因此， 夏季是消化道疾病好發季節。

過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降， 局部血液迴圈減緩等症狀， 影響對食物中營養物質的吸收和消化， 甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。 另外， 冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差， 不少產品不符合衛生標準。 在這種情況下， 過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。

6 幼稚園食品衛生安全知識：可樂、咖啡兒童不宜多喝

大量研究發現， 常飲咖啡和含咖啡因的飲料， 對兒童身體健康不利。 咖啡因實際上是一種興奮劑， 它主要對中樞神經系統產生作用， 會刺激心臟肌肉收縮， 加速心跳及呼吸。 兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等症狀， 嚴重的還會導致肌肉震顫，

寫字時手發抖。 咖啡因有刺激性， 能刺激胃部蠕動和胃酸分泌， 引起腸痙攣， 常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛， 長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。 咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張， 兒童的骨骼發育也會因此受到影響。 同時， 咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1， 引起維生素B1缺乏症。

12 7 幼稚園食品衛生安全知識：彩色汽水會影響體格發育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水， 經加充二氧化碳氣體製成的。 除含一定的熱量外， 幾乎沒有什麼營養。 這裡的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。 這些物質不被人體吸收利用，

不是人體的營養素， 對人體無益， 多用還對健康有害。 那些色澤特別鮮豔的汽水裡面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害， 過量色素和香精進入兒童體內後， 容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上， 引起食欲下降和消化不良， 干擾體內多種酶的功能， 對新陳代謝和體格發育造成不良影響。 此外， 一些彩色冰棒、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利， 建議也不要食用。

8 幼稚園食品衛生安全知識：膨化食品儘量少吃或不吃

油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒， 這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。 檢測顯示， 膨化食品雖然口味鮮美， 但從成分結構看， 屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。 從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。

9 幼稚園食品衛生安全知識：常吃果凍會阻礙營養吸收

市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

10 幼稚園食品衛生安全知識：洋速食營養單一不可多吃

即便洋速食中不含“蘇丹紅”，但是在營養配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。

11 幼稚園食品衛生安全知識：幼兒食品安全應注意的事項

1、到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；

2、購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌；

3、仔細查看商品標籤，食品標籤中必須標注：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等，不買標籤不規範的產品；

4、不盲從廣告。廣告的宣傳並不代表科學，只是商家利益的體現。

12 從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。

9 幼稚園食品衛生安全知識：常吃果凍會阻礙營養吸收

市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

10 幼稚園食品衛生安全知識：洋速食營養單一不可多吃

即便洋速食中不含“蘇丹紅”，但是在營養配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。

11 幼稚園食品衛生安全知識：幼兒食品安全應注意的事項

1、到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；

2、購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌；

3、仔細查看商品標籤，食品標籤中必須標注：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等，不買標籤不規範的產品；

4、不盲從廣告。廣告的宣傳並不代表科學，只是商家利益的體現。

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