一日之計在於晨， 對於寶寶來說， 特別是學齡前兒童， 早餐一定要“吃飽、吃好”。
兒童早餐應合理搭配
由於寶寶的胃容量有限， 上午的活動量又比較大， 所以早晨這頓飯尤為重要。 寶寶早餐要吃飽吃好， 並不是說吃得越多越好， 也不是說吃得越高檔、越精細越好， 而是應該進行科學搭配。
據營養專家介紹， 科學的寶寶早餐應該由三部分組成， 蛋白質、脂肪和碳水化合物。 比如：現在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋， 這樣看起來似乎是吃飽吃好了， 實際上也有其不科學的地方， 營養搭配不夠均衡。
牛奶加雞蛋，
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根據兒童生理特點和熱量特點， 考慮到睡眠後往往食欲不振的特殊情況， 為兒童配製的早餐， 應有足量的米、面主食和一定量的動物性食品作為副食， 同時還要有稀有幹、清淡可口， 這樣才能使孩子樂於接受。
因此， 父母必須重視科學安排寶寶的早餐， 如果寶寶早餐吃不好， 營養和熱量不足， 長期下去會影響寶寶的身體發育和精神面貌。
一日之計在於晨， 對於寶寶來說， 特別是學齡前兒童， 早餐一定要“吃飽、吃好”。
幾款實用早餐的做法
脊肉粥
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原料：豬脊肉50克、大米50克、精鹽、香油各少許
製作：先將豬脊肉洗淨剁碎， 放鍋裡用香油熱炒一下;再將大米淘洗乾淨， 用水浸泡30分鐘， 放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥， 待粥將爛熟時， 加入少許精鹽攪勻即成。
搭配：脊肉粥可搭配蘋果、饅頭、生菜沙拉等食用
特點：豬脊肉是指豬脊背上的精肉， 其性味甘、咸、平。 脊肉粥含有豐富的蛋白質， 並含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分， 可防止營養不良。 小兒常食還可以防止發生貧血。
番茄荷包蛋
原料：雞蛋1個、番茄25克、菠菜10克、花生油、精鹽、蔥薑絲、白糖、澱粉少許
製作：
1、將番茄洗淨去皮去籽， 切成小片‘菠菜擇乾淨， 切成2釐米長的段
2、鍋置火上， 加適量水燒開， 磕入雞蛋， 煮熟即成荷包蛋
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3、鍋洗淨， 放入花生油燒熟， 下入蔥薑絲熗鍋， 再下入番茄， 煸炒一小會兒， 將煮熟的荷包蛋及水一起倒入， 加入精鹽、白糖、菠菜， 開鍋後用水澱粉勾芡即成
搭配：番茄荷包蛋可搭配菜肉餛飩、蘋果等食用
特點：雞蛋富含暖磷脂， 能夠改善腦組織代謝， 促進兒童智力發育。 另外還含有優良蛋白質、鐵、鈣、磷及維生素， 是促進嬰幼兒生長發育的保健食品。 菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿蔔素等， 有補血作用， 可促進人體的新陳代謝， 防止貧血、夜盲症等。 適宜幼兒食用。
一周寶寶早餐食譜舉例
星期一 玉米粥、荷包蛋、奶黃包
星期二 菜肉餛飩、胡蘿蔔
星期三 糯米粥、花卷、紫菜蝦皮湯
星期四 青菜肉絲麵、番茄蛋湯
星期五 小米粥、麵包、山藥湯、
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星期六 豆漿、菜肉包子、蒸南瓜
星期天 大米粥、雞蛋羹、花卷
