1.番茄汁
原料:番茄半個
制法:將熟透的番茄在開水中燙2分鐘,取出剝皮;將去皮的番茄切碎;用乾淨的紗布把切碎的番茄包裹後擠出汁水,也可用榨汁機.
注:番茄的底部用小刀淺劃十字後,再放入沸水中燙,這樣皮易剝離.
2.胡蘿蔔汁
原料:胡蘿蔔1根
制法:胡蘿蔔洗淨,切小塊;放入小鍋內,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分鐘;過濾後將汁倒入小碗.
注:胡蘿蔔直接生長在土壤中,易受到污染,建議皮削厚一點,只留下心作為原料.
3.油菜汁
原料:油菜葉6片
制法:在小鍋內加50毫升水煮沸;將洗淨的油菜葉切碎後放入小鍋沸水內,煮1分鐘後關火;晾溫後,過濾倒入小碗.
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注:油菜葉洗淨後,再在清水中泡20分鐘,以除去殘餘農藥.
4.黃瓜汁
原料:黃瓜半根
制法:將黃瓜去皮;用檫菜板檫好;用乾淨紗布包住黃瓜絲擠出汁來,也用榨汁機.