幾種常見的強身保健蔬菜汁

蔬菜汁的製作方法簡單， 易操作：先把蔬菜洗乾淨， 切成薄片或小段， 加入榨汁機中攪拌即可。 飲用時可加些蜂蜜進行調味。 以下介紹幾種常見蔬菜汁的強身保健作用。

洋蔥汁 洋蔥營養價值很高， 在歐美被譽為菜中“皇后”。 能增進食欲， 改善消化， 具有強身治病的作用， 特別是對防治動脈硬化有良好效果。 洋蔥中含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物質， 這些物質有殺菌和降血脂的作用， 對防治動血栓、冠心病、心肌梗死有益。

白菜汁 白菜對於抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、促進造血機能的恢復、防止血管膽固醇沉積均有良好的作用。

白菜含有豐富的維生素A， 對預防夜盲症和增強幼兒發育有療效。 白菜中所含的硒， 有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。 飲用白菜汁可防治由牙齦感染引起的牙周病， 可為人體供應維生素C， 對於清潔口腔也起到一定作用。

土豆汁 土豆含有21種氨基酸和多種維生素。 土豆汁易消化吸收， 尤其適用于胃腸病患者和產後哺乳期婦女食用。 中醫認為， 土豆性平， 有和胃調中、健脾益氣的作用， 對胃潰瘍、十二指腸、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘、心臟病、腎臟病、水腫病、高血壓都有一定作用。 對大腦細胞還有保健功能， 可降低血液中的膽固醇， 增加血管彈性， 有利於預防動脈硬化。

黃瓜汁 黃瓜汁在調節血壓、預防心肌疲勞和動脈粥樣硬化方面有重要作用。 黃瓜汁還能增強記憶力， 能使神經系統保持鎮靜和強健。 其中所含的多種元素是頭髮和指甲必需的物質， 具有預防頭髮脫落和指甲病的作用。 黃瓜汁還有減肥的作用。

胡蘿蔔 汁胡蘿蔔含有胡蘿蔔素， 通過消化酶的作用轉化為維生素A， 維生素A可提高機體的免疫功能， 胡蘿蔔素還有防癌作用。 其中所含的琥珀酸鉀鹽、維生素A、B等， 能降血壓、潤滑皮膚、消除皺紋， 起到抗衰老作用。 胡蘿蔔汁還可防治嬰兒腹瀉， 治療小兒百日咳和便秘。

韭菜汁 韭菜中的纖維素有助於胃腸的正常蠕動， 利於消化和通便， 有利於預防便秘和腸道癌的發生，

對降低膽固醇也有一定作用。 韭菜中含有揮發性油、硫化合物， 有增進食欲、消毒滅菌的功能。 所含的維生素E對性功能喪失、習慣性流產和不孕症有療效， 對動脈硬化、視網膜障礙、幼兒營養不良、肺心病的防治都有益處。 韭菜和韭菜籽有益腎助陽的作用。