萵筍和蝦仁營養價值都極為豐富， 讓人體更加強壯。
準備材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
步驟1：基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁， 用料酒、鹽、生粉醃片刻。
步驟2：坐鍋， 下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色， 立馬關火， 保證蝦仁鮮嫩）， 盛起。
步驟3：鍋中留底油， 下蒜薑爆香， 後放萵筍丁翻炒一下。
步驟4：接著下青紅椒炒勻， 待鍋中萵筍丁色變深綠， 放鹽味精調味關火。
步驟5：最後放蝦仁， 依靠鍋中余溫把二者味道結合起來。
