白鯧的膽固醇和糖分含量在魚類中偏高, 所以患有高血脂、冠心病者不宜多吃, 而脾胃虛弱、貧血的人不妨多吃一些。
這道菜能補充准媽媽需要的蛋白質、煙酸以及維生素A、D、B1、B2, 適量食用, 能強化骨骼、預防貧血, 並預防因缺鈣引起的牙齒問題。
材料:鯧魚100克, 檸檬1/4個
調味料:味噌30克, 味醂1小匙, 料理米酒1小匙
做法
1、將味噌、味醂、料理米酒混合拌勻後, 放入切成片的鯧魚, 醃漬6-8小時。
2、用清水沖洗掉魚片上的味噌後, 放入預熱至170℃的烤箱中, 考約8分鐘, 取出後擠上檸檬汁, 趁熱食用。