材料：彩椒100克， 雞蛋1個。
調料：蔥花、鹽、植物油各適量
1、彩椒洗淨， 去蒂， 切小丁。
2、雞蛋磕入碗中打散， 攪拌均勻。
3、炒鍋放油燒熱， 倒入蛋液， 炒熟後盛出。
4、炒鍋至火上倒油燒熱， 用蔥花爆香。
5、放入彩椒丁迅速翻炒兩分鐘， 加鹽調味。
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
貼心叮嚀：
炒彩椒時火候不易過大， 斷生即可， 這樣才能保留其清脆的質感和更多的營養。
營養解說：
甜椒含大量的維生素C， 對舒緩牙齦出血頗有幫助。 另外， 如果缺乏維生素C， 就容易患水晶體渾濁的白內障病， 所以吃甜椒對寶寶的眼睛也有好處。
適合年齡段：
一歲半以上的寶寶
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