主料：豬肝125克，
雞蛋2只，
胡蘿蔔50克，
青椒25克，
新鮮香菇25克，
洋蔥25克，
肉糜15克。
輔料：植物油15克，
蔥姜水80克，
黃酒5克，
鹽2克，
水澱粉50克，
肉湯125克。
制法：1.除去豬肝筋膜，
冼淨後用刀剁成極細的茸漿（也可用絞肉機絞2遍），
放入盛器，
加蔥姜水攪拌，
然後用網篩過濾，
除去肝渣，
留下肝漿備用。
2.胡蘿蔔、青椒、香菇、洋蔥洗淨後均切成細絲。
3.雞蛋去殼，
倒入肝漿內攪拌均勻，
加精鹽、水澱粉、黃酒、肉湯打勻，
倒入塗過豬油的盛器中，
放入水沸水鍋內蒸，
蒸到肝漿成固體時（約15分鐘）出鍋，
稍冷後用刀切開，
盛入盆中。
4.炒鍋燒熱，
加植物油15克，
加洋蔥煸透，
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注意：制豬肝膏時， 蔥姜水、雞蛋、水澱粉、肉湯與豬肝的比例要合適。 蒸豬肝膏時， 火力不宜太猛， 時間也不可太長， 一結成固體就應出鍋。
特點：豬肝膏極嫩， 入口即化， 又配適量蔬菜， 色鮮豔， 味道好， 特別適合於2歲左右的幼兒食用。 本菜含有機鐵多， 且易被幼兒吸收利用， 並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12及煙酸等多種營養素。
適合：牙齒還沒出齊， 咀嚼能力還比較差的寶寶。