製作簡單， 營養豐富
食材中還可以靈活添加肉糜、蝦仁等
適合寶寶年齡：12個月以上寶寶
難度：易
時間：15分鐘
用具：刀、砧板、平底鍋、擦絲器、鍋鏟
小芽營養問答
紫甘藍的營養價值：
紫甘藍富含維生素C， 胡蘿蔔素， 鈣， 還含有大量的花青素， 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷， 並能有助於細胞的更新。 是營養價值較高的寶寶食材。
但因為紫甘藍較硬， 口感也不是很好， 所以需要多些創意， 然後給寶寶烹至軟爛食用。
食材
ps:米餅主要靠米飯和雞蛋來黏合， 所以選用的米飯儘量不要太幹。
做法及步驟圖
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1、準備好所有食材
2、把紫甘藍、小青菜放入沸水中焯熟， 大概30-40秒就可以了。
PS： 一般給寶寶做飯， 蔬菜都可焯水， 可以去除農殘。
3、把焯水後的紫甘藍、小青菜切碎， 小寶寶吃， 儘量碎一點哈， 稍稍瀝幹水分。 同時把香菇也切成細丁。
4、用擦絲器把胡蘿蔔擦成絲
ps:也可以直接用刀切成細小的胡蘿蔔丁， 越細越好哈， 容易煎熟。
5、把所有蔬菜混合放進一個碗裡。
6、加入米飯
7、混合攪拌均勻
8、加入雞蛋混合均勻
ps：對蛋清過敏的可全部用蛋黃， 加2個即可
9、最後狀態如圖片展示
10、抓小小一團
11、放入熱好的平底鍋中， 壓扁成小圓餅狀， 厚度大概1cm不到的樣子。
ps: 平底鍋提前燒熱， 刷一層冷油， 一定要熱好鍋哈！
12、依次放入平底鍋， 然後壓扁成小餅狀。 下鍋時先不要動，
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ps:注意哈， 小米餅粘性是很弱的， 比不上加了麵粉或澱粉的， 煎的時候一定不要著急翻面。
13、翻面後小火煎， 之後反復翻面， 直到兩面有點稍稍金黃即可。
ps：一直用小火哦， 小小慢慢煎， 可以確保所有的食材都熟。 然後稍稍有點金黃即可， 不然會太硬哈。
14、出鍋， 一屋子的蔬菜清香， 熱乎乎開動吧
小米餅口味會比較清淡， 但食材自身的清香味非常濃郁， 也可以搭配自製番茄醬蘸著吃， 小寶寶對蘸東西會很感興趣。 自製番茄醬—百搭的寶貝健康調味料
Tips：
1、也可以加肉糜、蝦仁、蝦皮等， 營養會更加豐富。
2、強調再強調， 一定要把鍋子燒熱， 放入涼油， 然後放入米餅煎， 而且煎的時侯一定要用小火煎。
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3、對雞蛋過敏的寶貝， 可以提前將胡蘿蔔、香菇焯熟， 然後和米飯做成飯團吃即可。
