科學證明， 微量元素是兒童健康成長不可缺少的。 忽視微量元素的補充會影響孩子的健康。
銅——銅是人體內極重要的催化劑， 在各種各樣的生理活動和代謝過程中表現出令人吃驚的功能。 如果體內缺少銅， 就可能引起一系列疾病。 貝殼類、動物內臟和豆類食品含銅量比較豐富。
鐵——鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分， 血紅蛋白是運輸和交換氧氣的必須工具， 人體中如缺少鐵， 就會使血紅蛋白的制造發生困難， 不僅可引起貧血， 而且血液運載氧氣的能力也會喪失。 動物的內臟、蔬菜、果品中含鐵較豐富。
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鋅——鋅是酶的重要成分之一， 它直接影響到核酶及蛋白質的合成， 對兒童的生長發育起著關鍵的作用。 豬肉、牛奶及蛋黃等食物含鋅量都比較豐富。
碘——碘是甲狀腺制造甲狀腺素的重要原料。 沒有碘， 甲狀腺就不能產生甲狀腺素， 不僅可引起甲狀腺腫大， 而且可出現甲狀腺功能低下， 導致精神遲鈍、智力發育差， 身體矮小， 引起呆癡病。 海帶、海藻、海魚中含碘較豐富。
錳——錳在健康人的體內含有12—20毫克， 主要集中在腦、腎和肝中， 特別是腦垂體的含量最豐富。 如果缺錳， 可造成兒童智力低下。 如發生錳缺乏， 應多吃水果、蔬菜和粗糧。
