由於中醫醫學系結合現代醫學之藥理學、病理學、營養學、免疫學等來論及食療法,所論食療法之特點無外：
預防為主
辯證配膳
三因制宜(人、地、時)
性味辨解
貴在調和
預防為主：預防為主之思想乃中醫醫學之重要特點之一,中醫所謂預防包括:『無病預防』及『有病防變』二重要意義,食療法亦如此。 有了適當之食物及需有健全脾胃吸收食物,才有得健康之身體,因此無病防病,有病防止病情惡化加重乃中醫結合食療之基本原因之一。
辨正配膳：中醫臨床治療時根據不同病情,正確辨出不同之證,給予適當之治療達治療原則。
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病由熱邪引起-宜清涼飲食：西瓜、鮮藕
病由寒邪引起-宜溫熱飲食：乾薑、羊肉、紅妝
清補藥-淮山、蓮子、百合、冰糖、桑椹、豆腐、蜂蜜、赤小豆、綠豆、薏苡仁、小麥芽
溫補藥-羊肉、牛肉、雞、鱔魚、荔枝、桂圓、胡蘿蔔、糯米。
三因制宜：即因人、因地、因時,而有不同之治療方法,每人之體質,及在每一時期之氣血盛衰各有所異,如：老人食療,大都以溫熱熱飲為主,忌黏硬生冷食物。 體胖人,多痰濕,宜多吃清濕化痰食物。 體瘦之人多陰虛,血虧津少,宜滋陰生津食物。
四時之飲食亦不同:
春天陽氣發越,不宜食油膩辛辣食物,多食清濕之蔬菜、豆類品。
夏天氣候多熱多雨、暑熱夾濕、困擾脾胃,飲食宜甘寒、清濕、少油為主,如綠豆湯、荷葉粥、解暑清熱、西瓜為清暑解熱之佳品,可常進食。
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秋天氣候乾燥,宜多食蘿蔔、杏仁、薏苡仁粥,以清肺降氣化痰。
冬天宜牛羊肉等溫熱性食品,有禦寒之功,也不宜過食肥甘厚,免助濕生痰。
貴在調和：
除以上四點所言,必須知曉中藥食療之性味及中醫學之辨症,因時因地因人而不同,飲食尚需適當,還有一些藥與食療之相配合之問題尚待明瞭。 如：
服發汗解表藥禁生冷及酸性食物（酸性餐具收斂作用,不易使發散作用發揮）;服滋補藥禁食蘿蔔(如服參類),因蘿蔔為破氣、傷氣之物,便參類藥物失效;服健脾和胃寬中食豆類、油膩食物。
以上簡單扼要提及中醫學食療法之基本原則及『無病養生,有病治病』之基本認知,讓中醫醫學能更進一步達及中西醫學結合,更科學化。
