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從小培養孩子清淡口味

兒童高血壓、肥胖、高血脂、糖尿病是現在兒童期最常見的成人病, 發病率有上升趨勢, 主要與飲食結構不合理及不良飲食習慣有關。 如小兒喜食口味重的、過咸、過甜、糖份高的食品。
喜歡重口味的孩子, 往往調味品食用較多, 鈉的攝取量也隨之增加, 久而久之, 血壓上升, 造成高血壓。 甜食、油炸食品、飲料, 熱量較高, 過多攝取會形成肥胖, 而與肥胖相關的慢性病, 如糖尿病、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病、痛風等也隨之而來。 這些病與食俱進, 慢慢積累, 可能在小兒時期沒有明顯癥狀, 只是胖, 多數父母還認為小孩胖好,
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不重視, 后來就發展為成人病。
有報道, 成年動脈硬化者在兒童期動脈內壁已有脂肪條紋沉著;北京1987年曾普查2000名中小學兒童, 其中10%有高血壓;一名孩子31歲時回訪, 不僅幼時的高血壓未愈, 而且已進展到不同程度的心、腦、腎和血管損害。
所以預防成人病應從小開始。 嬰幼兒食品要口味清淡, 強調原汁原味, 不能過甜、過咸或口味太重, 還要平衡飲食。
怎樣引導寶寶正確的口味呢?
人的口味是后天形成的飲食習慣。 父母應有意識地引導寶寶養成健康的口味習慣。  
1、出生6個月內, 食物中應該不加鹽, 以后逐漸增加, 到3歲后才能接近成人口味。  
經常吃較咸的食物, 寶寶會對咸度產生耐受, 越吃越咸。 大量流行病學調查資料證實,
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鹽吃得越多患高血壓的風險就越大。 而且3歲之前, 腎臟排鈉功能還不完善, 過量的鈉鹽對嬰幼兒腎臟是一種負擔。  
有些媽媽擔心不加鹽口味不好, 寶寶不愛吃, 會沒力氣、沒腳勁, 喂寶寶時總喜歡自己先嘗嘗咸淡。 其實, 寶寶對咸的敏感度遠高于成人, 這種敏感度隨年齡增長而逐漸降低, 如果以父母正好的咸淡來喂寶寶就過咸了。 而且中國營養學會對6月齡以內嬰兒鈉的日推薦量是200毫克, 換算成食鹽是0.5克。 寶寶平時喝的奶, 還有蛋黃、魚泥、肉泥、蔬菜、水果泥等天然食品中都含有一定量的鈉, 足夠寶寶的生理需要。 如果寶寶從未吃過加鹽食物, 他的味覺敏感, 自然能接受食物的天然味道。 這里應注意, 其他調味品,
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如醬油、味精、雞精、番茄醬也含有一定量的鹽。  
2、新生兒期應養成喂白開水的習慣, 不給糖水。 6個月后盡量不喝果汁, 改為啃食水果。  
和咸味一樣, 甜味也是越吃越重的。 而且寶寶與生俱來就喜歡甜、鮮味, 不喜歡苦、澀、酸味。 在喂食過程中, 遇到澀澀的綠葉蔬菜水、酸酸的果汁水或淡淡的營養米粉, 寶寶可能會出現難看的表情或用舌頭頂出來。 媽媽不必擔心, 這不是寶寶不愿吃、不喜歡吃, 不要因此而放棄或是加糖。 如果什么都加糖, 不僅味道單一、影響味覺發育, 而且增加了熱量, 為肥胖埋下隱患。 愛吃甜食的寶寶齲齒發病率也高。  
一些市售嬰兒食品(如米粉、瓶裝食品)不加糖、不加鹽、不加調味品, 口味清淡, 大人可能覺得不好吃,
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但更符合寶寶生理發育和科學喂養原理。 千萬不要挑選或制作一些口味重的食品給寶寶吃, 以免加重臟器負擔。
3、反復多次嘗試幫助寶寶接受新的口味和新的食物, 必要時可嘗試10~15次。  
4、對已經有口味偏好的寶寶, 要耐心的慢慢糾正, 如慢慢減淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他寶寶一起吃、營造良好的進食環境等。
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