我家仔仔最愛餛飩， 為了他這個愛好， 不會做麵食的我， 想盡辦法學做餛飩， 前不久在超市， 跟著超市麵點櫃的大媽學了個包餛飩的好方法， 這個方法非常簡單， 一看就會， 做出來的餛飩也漂亮， 跟外面賣的一樣呢。
跟著圖片， 學著做很簡單哦
我做餛飩餡比較簡單， 一塊豬肉就好， 有時候也會隨手加點青菜葉進去。
我喜歡在調餡的時候加進一個雞蛋， 這樣做出來的餡， 口感更鬆軟。
將豬肉切大塊， 放入料理機絞碎， 加鹽調味後， 打入一個雞蛋， 朝著一個方向攪拌至完全吸收。
取一片餛飩皮， 打開， 用筷子挑一點肉餡抹在上面
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將面片對折
大拇指和中指將面片托起， 食指壓在上面， 讓面片中間出現一個自然的凹糟
大拇指順勢往中間收
將兩片重疊按壓一下
將包好的餛飩有序地擺放在盤子裡即可
鍋裡放少許的油， 將青菜炒軟後淋入少許水， 加兩勺高湯， 放鹽調味， 再次開鍋後盛出備用
另起鍋， 倒入兩杯水燒開， 將餛飩放進去
煮至餛飩浮起， 撈起來放入湯裡即可
熱騰騰的餛飩上桌了。
小貼士
1、讓肉餡鬆軟可口我有個小竅門：肉絞碎後在裡面加個雞蛋， 用筷子朝著一個方向將肉餡攪拌至完全將蛋液吸收，
2、如果沒有預備好高湯， 適量撒入點雞精味道會更鮮美。
