對大腦產生重要影響的營養成分主要有維生素B1、B6和維生素E， 以及鈣、鐵、鋅和卵磷脂等。 如果青少年較長時間存在莫名的疲倦、煩躁、焦慮和恐懼等症狀， 有可能是維生素B族缺乏的信號。 此時應當在膳食中添加大豆、蛋黃、芝麻、核桃仁和新鮮蔬菜， 這些食物含有豐富的維生素B1、B6， 還含有較為豐富的鈣、磷和卵磷脂， 對改善症狀有所幫助。
如果出現較長時間的眼睛疲勞、記憶力減退或學習處於比較緊張的階段， 要適當增加維生素A、E和卵磷脂的攝入， 如經常食用肝、蛋黃、魚和豆類、豆製品等。 豆芽中含有豐富的維生素E，
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如果孩子時常感到倦怠、心悸、頭昏和食欲減退， 也有可能是機體缺鐵的徵兆， 嚴重者可進一步引起缺鐵性貧血。 很多食物都是鐵的天然來源， 包括豆類、雜糧、肉類、蛋黃和新鮮蔬菜以及紫菜、木耳和蘑菇等乾菜， 增加這些食物在膳食中的比例， 合理搭配， 可避免缺鐵及缺鐵性貧血的發生， 也可改善上述不適症狀。
