必不可少的兒童補鈣食譜

食譜一：雞蛋黃粉粥

新鮮雞蛋一個， 煮熟後除去蛋白， 留下蛋黃。 將蛋黃研細， 加入已煮好的米粥中拌勻食用， 每天1~2次。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類， 色香味俱全， 適合嬰幼兒食用。

食譜二：豬肝雞蛋

新鮮豬肝50克， 新鮮雞蛋—個， 大米100克。 先將大米在鍋內熬到開花為度。 將豬肝製成泥狀， 用少許食用油炒熱備用。 將雞蛋製成蛋花， 與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀， 待溫， 調味後食用， 隔日一次。 豬肝含豐富優質蛋白質， 富含鈣、磷及維生素A。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，

而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富， 是兒童增高的理想食品。

食譜三：蝦皮碎菜蛋羹

取蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。 用溫水把蝦皮洗淨泡軟， 然後切得極碎;小白菜洗淨略燙一下， 然後也切得極碎;將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻， 少加水;加少許調味品， 上鍋蒸， 或以微波加熱3-5分鐘。 蝦皮含有豐富的鈣和磷， 是很好的食品， 應該讓寶寶從小接受。 小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸， 將更有利於鈣質的吸收， 雞蛋的好處自不必說。 這樣一份蛋羹， 至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的 30%， 鈣質需要量的10%， 為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

食譜四：雞肝豬腿黃芪湯

取新鮮雞肝50克， 新鮮豬腿骨50克， 黃芪30克， 五味子3克。 將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，

加適量清水， 先用武火煮沸後， 改為文火煮一小時， 再濾去骨渣和藥渣。 然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟， 按口味加調料， 待溫後吃雞肝喝湯。 雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素， 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收， 對小兒長骨的生長發育甚為有利。

食譜五：蝦皮碎菜蛋羹

取蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。 用溫水把蝦皮洗淨泡軟， 然後切得極碎;小白菜洗淨略燙一下， 然後也切得極碎;將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻， 少加水;加少許調味品， 上鍋蒸， 或以微波加熱3-5分鐘。

蝦皮含有豐富的鈣和磷， 是很好的食品， 應該讓寶寶從小接受。 小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸， 將更有利於鈣質的吸收， 雞蛋的好處自不必說。 這樣一份蛋羹， 至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的 30%， 鈣質需要量的10%， 為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。