快來聽聽維生素大家庭的自訴吧

“夏天我的寶寶出汗多， 是不是要多補一點維生素？”——寒寒媽

“我的寶寶不愛吃青菜， 聽說缺乏維生素會影響記憶力的。 那我該怎麼給她補充維生素呢？”——嘟嘟媽
“現在報紙上宣傳金施爾康， 小兒維存等等， 我的孩子2歲了， 可不可以吃啊？”——拂拂媽

關於補充維生素的問題， 我們特地採訪了兒童保健方面的醫師， 專家的回答是：3歲以下的孩子可以服用小施爾康滴劑， 小兒維存等維生素補充劑， 但維生素的補充最好是通過食物， 如果真有維生素缺乏的表現， 也最好問過專業的兒童保健醫師再作決定。 那麼， 維生素家族有些什麼成員？他們各自有些什麼作用？他們隱藏在哪些食物中？還是讓我們來聽聽維生素兄弟的自訴吧——

維生素A：我是維生素家族的老大， 是孩子視網膜發育的必備物質。 β胡蘿蔔素是我的前體， 能在體內根據需要轉化成維生素A。 我能促進發育， 強壯骨骼， 維護皮膚、頭髮、牙齒的健康。 如果缺少我的話， 小兒容易發生反復呼吸道感染。 現在的配方奶粉都已經添加了我的前體， 證明我已經越來越重要了！各位媽媽請記住我喜歡呆在色彩鮮豔的水果中， 在番茄、西瓜、南瓜、莧菜、菠萊、韭菜等紅、黃、綠色的蔬菜和水果都有我的身影， 在魚類中也少不了我。

維生素B：各位媽媽好， 我是維生素家族的第二集團， 為什麼說是集團呢？因為我的集團中包含了很多小兵，

有B1、B2、B3、B6， 還有B12， 我們的作用可大了， 碳水化合物和

脂肪的代謝少不了我們， 神經組織的生長發育也需要我們， 我們還能修復肌體組織。 有了我們， 就可以維持人體正常的食欲， 健康的精神狀態， 缺乏我們則會引起口角炎， 厭食等症狀。 夏季孩子們出汗多， 我們容易從汗液中流失， 所以要讓孩子多吃含維生素B的食品， 在肉、腎、玉米、豆製品中含有全面而豐富的B族維生素。

維生素C：我是維生素家族的老三， 我們可沒有老二那一支興旺發達， 不過我能量可不比老二弱。 我在體內參與多種反應， 比如我在細胞呼吸中就起著重要作用， 我能促進牙齒和骨骼的生長， 還能防止牙床出血。 我能增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

如果缺少我們， 孩子那些擦傷、碰傷、咬破的地方就很難癒合。 大家都知道柑橘中含有大量的維生素C， 但其實我們在青椒、白菜、土豆等蔬菜中也有很高含量。 6個月以上的孩子要注意補鐵， 媽媽可以把豬肝、黑

木耳和紅棗和複含我的食品搭配在一起服用， 幫助鐵的吸收。

維生素D：我是維生素家族的老四。 一提到我， 人們總是會和鈣聯繫在一起， 因為我能幫助鈣和磷的吸收， 讓骨骼和牙齒健康成長。 但這還只是我的一部分功能， 我還能提高白細胞吞噬病菌的能力， 提高血液中抗體的濃度， 捍衛人體的健康。 我想各位媽媽老早已經認識了我， 因為在寶寶常服的

魚肝油中就有我的身影。 在陽光照射下人體可以自己合成維生素D，

但天然維生素D的主要來源是動物性食物， 而在蔬菜， 穀物和水果中只含有少量的維生素D。 如果要尋找我， 記得到海魚， 動物肝臟、蛋黃、牛奶中找哦！

維生素E：我是公認的最好的自由基清除劑， 我能清除機體老化的細胞， 提高肌體免疫力；我能促進血紅細胞的生物合成；我還是細胞呼吸的必需促進因數， 可保護肺組織免受空氣污染。 如果以每毫克所含的維生素E含量排序， 那麼含維生素E最多的食物依次是花生油， 甘薯， 豆和蛋。 在平時生活中， 只要少用精製油， 多用一些花生油， 大豆油， 葵花籽油， 一般就不會缺乏我。

各位媽媽不要擔心， 在夏天只要注意飲食均衡， 適當地多加一些蔬菜水果，

就可以避免某種元素的缺乏。 另外， 一些維生素和特定的食物加在一起會相互拮抗， 甚至會產生有毒物質， 這裡特別地指出一些營養搭配的誤區， 讓各位媽媽借鑒。

誤區一：蝦＋維生素食物C

由於環境污染的緣故， 蝦大多含有五種價砷化物， 它們本身對人體健康無害， 但若與含維生素C的食物同食， 在化學作用下， 蝦體內的五價砷可轉化成劇毒的三價砷， 造成人體中毒。

誤區二：米湯＋奶粉

奶粉中含有維生素A， 而米湯則以澱粉為主， 含有脂肪氧化酶， 能破壞奶粉中的維生素A。 長期用米湯沖奶粉喂孩子， 會使孩子生長發育遲緩， 抗病能力減弱。