原料:
小西葫蘆 一個(220g)
雞蛋 2個(大約100g)
麵粉 60g
鹽 1/2小勺
味精 1/4小勺
沙拉油 適量
做法:
1、將西葫蘆擦絲,
加入鹽醃制一小會,
看到出水了。
2、加入雞蛋液,
加入西葫蘆絲。
3、加入過篩的麵粉,
加入味精,
攪拌均勻。
5、平底鍋刷上沙拉油。
6、將適量麵糊倒入,
均勻的鋪滿不粘鍋。
7、大火煎制,
看到金黃色。
8、翻面,
繼續煎制金黃色。
小提示:
1、冷鍋煎制比較好煎,
熱鍋的話手要快,
否則麵糊就凝固不容易攤開了。
2、我煎制的稍微厚一點,
一共煎制了三張。
喜歡薄的話,
可以少加些麵糊。