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快手早餐之二——香蕉雞蛋餅

原料:

雞蛋 一個

麵粉 6大勺

香蕉 一根

糖 1大勺

黃油 15g


做法:

香蕉, 黃油隔熱水加熱。

2.將香蕉, 液態黃油加入打蛋盆內, 用手持料理棒打細膩。


3.加入雞蛋液, 麵粉, 攪拌均勻, 看需要加水。 形成可流動的麵糊。 放冰箱冷藏一晚。

4.千層不粘鍋刷油

5.倒入適量麵糊, 鋪滿千層鍋。

6.中火加熱, 直到有"斑點"產生。 翻面, 繼續加熱至"斑點"出現。

7.出鍋, 淋上蜂蜜即可。


小提示:

香蕉建議選擇熟透的, 這樣的比較容易整細膩。

2.麵糊的濃度要適中, 太濃會影響流動性。

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