怎樣DIY巧克力最適合孕婦

原料

外皮材料：苦甜巧克力200公克、白巧克力200公克

內餡材料：白巧克力50公克、葡萄果醬30公克、柳橙果醬30公克、鮮奶油（動物性）40公克

器具：巧克力模型1個

做法

1、將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑， 分別用小火隔水加熱至融化（水溫不要太高， 約在38℃～43℃左右）。

2、將融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中， 使模型的內部均勻地沾上1層巧克力後， 便可將多的巧克力倒出， 把模型放入冷凍庫冰5分鐘。

3、將模型從冰箱取出後再倒入白巧克力， 使第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力後， 便可將多的白巧克力倒出，

4、製作內餡， 將材料2中多的白巧克力用小火隔水加熱至融化， 其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮奶油拌勻， 另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮奶油拌勻。

5、將模型從冰箱取出， 分別注入2種內餡至8分滿， 最後再加上1層白巧克力， 放入冷凍庫冰5分鐘後取出， 將模型倒扣使巧克力脫模， 再將白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力， 待冷卻凝固後即可食用。

6、白色果醬巧克力也依上述作法製作， 但過程中不需再使用苦甜巧克力， 且外皮部份作1層即可， 作出來的白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。