怎樣保管好白酒呢

保管白酒除了應選擇適宜的貯酒容器外， 還需做好酒庫的管理工作， 以防止火災事故和保證酒的品質， 降低損耗。

瓶裝白酒都有木框、箱或瓦楞紙箱作為外包裝。 保管這種箱裝的瓶裝白酒應選擇比較乾燥通風、清潔的倉庫。 庫溫不宜過高。 在堆碼箱時， 按不同品種規格進行碼垛， 酒箱應安放平穩， 防止傾斜倒塌， 垛高以5～6層為宜。

散裝白酒的包裝容器應經常檢修， 做到無滲漏， 無破損。 包裝容器口要嚴密， 容器中裝的酒應保持適當的數量， 防止容器內空間太大， 以免浪費包裝容器， 而且還可防止酒精蒸發出現跑度現象。

白酒庫內難免混有酒精蒸氣， 當空氣中酒精蒸氣比例增大時， 遇火即能燃燒甚至爆炸， 因此， 白酒庫內外必須嚴禁煙火， 一般庫內照明不能用明火， （如蠟燭、油燈等）。 電燈應設有防護罩， 倉庫應設有消防設備， 防止火災事故是白酒庫需要特別重視的管理工作。