材料：番茄1個、雞蛋2個、豇豆2根、蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蠔油1/2茶匙、料酒1/2茶匙。
做法：
1、豇豆洗淨後切成3釐米長的段， 番茄洗淨切塊， 蒜切片。
2、雞蛋打散， 調入料酒和一點點清水， 攪拌均勻。
3、鍋燒熱倒入少許油， 待油8成熱時， 倒入雞蛋， 用鏟子快速畫圈拌炒， 炒至蛋液凝固結塊後， 從鍋中盛出備用。
4、另起鍋， 再次加入少許油， 油7成熱時， 將豇豆倒入翻炒2分鐘。
5、再放入番茄炒1分鐘。
6、放入蒜片， 淋入少許清水， 蓋上蓋子， 用中小火燜3分鐘左右。
7、打開蓋子， 淋入少許蠔油。
8、再調入適量鹽。
怎樣做番茄炒蛋：做法二
材料：番茄2個、雞蛋4個、蔥少許、大蒜1瓣、橄欖油適量、糖1-2勺、鹽1勺、十三香半勺。
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做法：
1、4-5個 根據個人適量。
2、番茄洗淨切小塊備用。
3、雞蛋打散用筷子調成雞蛋液備用。
4、大蔥切成蔥花備用。
5、熱鍋涼油。
6、熱油下雞蛋液炒。
7、把雞蛋炒成餅狀稱出來備用。
8、鍋內下油、蔥花、十三香、切好的番茄塊炒。
9、把番茄炒出汁兒， 放入炒好的雞蛋餅炒， 再加鹽、糖炒出鍋即可。
怎樣做番茄炒蛋：做法三
材料：雞蛋、番茄、蔥。
做法：
1、加入番茄炒至軟身。
2、加入雞蛋糊。
3、炒至雞蛋成型。
4、撒上適量蔥花， 即成。
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怎樣做番茄炒蛋：做法四
材料：番茄2個、雞蛋2個、油1勺、鹽2勺、蔥1把。
做法：
1、番茄去皮切塊。
2、雞蛋炒熟盛出。
3、起油鍋煸炒番茄。
4、等番茄發軟時放入雞蛋。
5、放鹽。
6、最後撒上蔥花。
怎樣做番茄炒蛋：做法五
材料：雞蛋、番茄、小蔥。
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做法：
1、番茄去蒂切瓣。
2、雞蛋打散加鹽。
3、大火、油燒熱、煎雞蛋。
4、另一口鍋炒番茄， 油要稍微多一些這樣炒出來紅紅的汁水多。
5、將炒熟的雞蛋加入炒番茄的鍋中， 放糖鹽雞精小蔥。
6、翻炒均勻即可起鍋。
怎樣做番茄炒蛋：做法六
材料：300g番茄、2個雞蛋、少許蔥、適量油、適量鹽、少許白糖。
做法：
1、番茄切塊， 雞蛋打散， 小蔥切碎。
2、坐鍋放油燒熱， 倒入雞蛋， 大火快速滑炒後裝起。
3、用餘油開始炒番茄。
4、要一直炒至出湯， 出湯後再加小半碗水進去。
5、等到湯汁漸濃之後把雞蛋和蔥花倒進去， 炒勻， 放少許白糖及鹽調味即可。
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