豆角燜面好吃的做法一
材料：麵條200克、雞肉50克、豇豆100克、番茄1個、油1湯匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蒜片5g。
做法：
1、雞肉切絲用料酒、鹽、生抽醃一下。
2、豇豆切段。
3、番茄切塊、大蒜切片。
4、鍋中放入足量油， 倒入雞絲過油， 撈出。
5、將麵條在鍋中煮熟， 撈出。
6、鍋中放入水， 加1/2茶匙鹽， 放入豇豆過水撈出。
7、 鍋中放入油， 放入蒜瓣炒香， 加入番茄， 加少量水， 放入雞絲和麵條翻炒。
8、加入雞湯， 放入生抽和鹽。
9、加入豇豆一起翻炒， 炒熟盛出即可。
豆角燜面好吃的做法二
材料：扁豆、紅蘿蔔、新鮮麵條、豬肉、蔥、大蒜、醬油、鹽。
做法：
1、豬肉切絲加鹽， 醬油淹5分鐘。
Advertisiment
2、扁豆切段， 蘿蔔切絲， 蔥切片。
3、鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒， 然後翻炒肉絲， 倒入扁豆和蘿蔔絲， 翻炒幾分鐘後倒入清水， 水能沒過扁豆即可。
4、加入醬油拌勻， 加蓋待水開後將鍋裡的湯汁盛出備用。
5、將少許麵條碼在扁豆上， 淋上層食用油， 然後再碼上一些麵條， 澆上盛出的湯汁， 加蓋小火燜。
6、待湯汁收幹後撒上蒜末， 用筷子輕輕挑散。
豆角燜面好吃的做法三
材料：豆角、鮮麵條、生抽、老抽、竹鹽、八角、姜、堅果油、芝麻油。
做法：
1、豆角洗淨去筋切段兒。
2、鍋熱後倒入堅果油， 爆香八角和薑末， 倒入豆角翻炒。
3、准備料汁、生抽、老抽、鹽。
4、把料汁倒入鍋中， 炒勻。
5、煮開後， 再稍煮會兒(我怕豆角不好熟， 後來發現其實挺好熟)。
6、豆角煮個半熟，
Advertisiment
7、分兩次放入麵條， 也分兩次把湯汁倒回去， 倒的時候要均勻。
8、蓋上蓋子燜煮， 至湯汁收幹， 淋入芝麻油拌勻出鍋。
12
豆角燜面好吃的做法四
材料：濕面、四季豆(洗淨切段)、基尾蝦(去殼、蝦線洗淨)、鮮魷(洗淨切細圈)、蔥(切段)、薑(切片)、蒜(切片)、適量鮑汁、醬油、鹽、雞精。
做法：
1、炒鍋放油， 五成熱， 下蒜薑片炒香， 再下豆角段炒幾下。
2、倒入蝦仁、魷魚翻炒。
3、加入適量鮑汁、醬油、鹽、清水半碗。
4、把濕面放上菜上蓋上鍋蓋中小火燜至面軟。
5、炒勻， 放蔥段、雞精調味即可。
豆角燜面好吃的做法五
材料：豆角、瘦肉、麵條、紅蔥頭、生抽。
做法：
1、熱鍋冷油放入紅蔥頭， 小火炒出香味。
2、放入瘦肉， 翻炒至變色。
3、放入豆角。
4、翻炒至變軟變色。
5、淋入生抽。
6、加入清水， 水量根據麵條的多少來增減。
Advertisiment
7、豆角煮5分鐘。
8、加入麵條， 用筷子劃散， 燜煮10分鐘左右。
9、大火收汁至濃稠即可， 試味， 不夠味的可以放點鹽或者生抽， 拌勻即可。
豆角燜面好吃的做法六
材料：五花肉、豆角掰成節、蔥、薑、醬油、糖、鹽。
做法：
1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃， 肥油滲出時， 放蔥、薑煸香， 調點醬油、糖， 放豆角翻炒後， 調鹽(比平時燒菜略微鹹一點點)， 放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開後轉中小火， 待汁水還剩下一半時， 放麵條上去(儘量抖抖散)， 轉大火， 蓋好鍋蓋。
2、汁水漸幹時， 撒蒜末， 去火， 翻抄一下麵條， 讓每根麵條都吃到鹵子， 蓋鍋蓋， 捂2-3分鐘即可。
12
