怎樣吃雞蛋才有助於產後營養的吸收

大家都知道雞蛋是包含有著豐富營養的食物。 所以雞蛋也成了產後媽媽必選的產後營養品。 可是很多媽媽不清楚吃雞蛋也是要講科學的方法的。 下面就來看看吃雞蛋有那些講究吧。

雞蛋是產後營養品 營養成分
媽媽在產後最適宜吃易消化且營養全面豐富的食物。 雞蛋是一種很好的營養品， 它含有十八種氨基酸， 而且配比恰當， 易為人體吸收， 利用率可達95%， 能充分滿足哺乳媽媽的需要。
此外， 雞蛋還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
不能在人體內自身合成的亞油酸， 有助於寶寶大腦發育， 必須從食物中提取， 而蛋黃則是亞油酸的優質供給源。
雞蛋的吃法
雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂， 它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結合， 變為可以流動的膽固醇脂， 減少膽固醇在血管中的沉積， 而且， 卵磷脂可以促進神經系統的發育， 使寶寶變得更聰明。
但吃雞蛋要講究方法， 才能使營養充分吸收。 生雞蛋不可以吃， 它難消化， 易受細菌感染， 有損健康；雞蛋煮得過老， 會使蛋白質結構緊密而不易消化， 吃了這樣的雞蛋， 會使媽媽脾胃不適， 產生打嗝、煩躁不安的情況；油炸雞蛋最好不要吃， 因為高溫會使蛋白質變質。
煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法， 既能殺死細菌， 又能使蛋白適當受熱變軟， 易與胃液混合， 有助於消化， 是脾胃虛弱的產後媽媽的補益佳品。
但雞蛋不宜多吃， 否則蛋白質攝入過多， 其分解產物會增加肝臟及腎臟的負擔， 也不利於哺乳媽媽的身體健康。
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(兼職編輯：bizan)