怎樣才能確保孩子的營養

你是怎樣料理自己寶寶的一日三餐的？

你是否認為有營養的東西多多益善？

你們家的飯桌上是否經常談論營養知識？

你經常閱讀兒童營養知識的書刊嗎？

最近， 一項兒童營養狀況的調查結果發人深思：收入高的家庭， 其子女患的比例竟然大於低收入的家庭。 由此可見， 家庭經濟收入的高低並不能決定孩子營養健康的好壞。 那麼， 是什麼起著決定性的作用？

——父母的營養觀念和營養知識。

那些高收入家庭的父母因為花得起錢， 就經常給孩子購買所謂的“高檔食品”和“營養食品”。 而且， 高收入的父母整日整年忙於自己的工作和生意，

孩子的一日三餐經常用吃速食、下館子打發， 有的則請來保姆、鐘點工照料孩子的伙食， 而那些農村來的保姆普遍缺乏基本的營養知識， 更不知均衡膳食為何物。

這給所有的父母敲響了警種！

我們採訪了多位保育員、有經驗的兒童營養師和兒童營養專家， 他們都非常一致認為， 現在的父母、包括孩子的祖輩中——

普遍存在著2個誤區：

1.重視關心孩子的營養， 但是， 相關的營養知識十分缺乏， 很少有父母經常閱讀營養方面的書籍報刊；

2.願意為孩子的營養花錢， 但是， 認為價格高的食品就是高檔的、有營養的食品， 只要孩子願意吃， 再貴也捨得。

曾雲皓老師：我們對剛入園的孩子所做的體檢發現，

營養不良、體弱多病、肥胖的不在少數。 應該說， 進我們中福會托兒所的孩子家庭經濟條件不會太差， 那麼， 孩子營養不良的原因在哪裡？我們發現：對孩子的飲食營養， 家長出現了幾個誤區：

——認為葷菜有蛋白質， 吃得越多越有利孩子的健康；

——認為價格高的食品就是好的食品， 只要孩子願意吃， 再貴也捨得花錢；

——不重視良好飲食習慣的培養， 孩子偏食挑食， 頓頓要吃魚吃肉， 不肯吃蔬菜， 餐餐湯拌飯， 囫圇吞食， 家長多半也是聽之任之， 認為只要孩子能吃進肚子就好；

——對孩子的飲食安排很頭疼， 不知如何是好， 不願意在家裡親自動手給孩子做飯做菜。

還有保育員告訴我們， 有家長， 甚至在螃蟹上市的季節天天給2～3歲的孩子剝螃蟹吃，

連下午來托兒所接孩子的時候手裡也拿著螃蟹。 原來， 愛子心切的父母認為：螃蟹貴， 高蛋白食品， 孩子又喜歡吃， 每天吃一個， 可確保營養。

還有父母竟然每週給孩子吃一個甲魚！

什麼是最有營養的食品？孩子吃什麼最好？什麼東西應該多吃？

蔣一方醫生：談不上什麼是最有營養的東西， 再好的東西吃多了也就不好了。 營養學提倡的是——平衡膳食。

在營養專家看來， 好東西多了就是不好了， 也絕不提倡什麼食品應該多吃， 因為再好的東西吃多了也就不好了。 無論大人還是孩子， 葷菜蔬菜、粗糧細糧， 什麼都該吃一點， 食品多樣化， 按比例攝入各組食品——這就是營養的、均衡的、理想的膳食！

人體對每種重要的營養素都有一定的需求，

太少， 身體無法正常運作， 也就是營養不良；太多了， 除過量吸收外， 身體還必須將其多餘的物質花力氣處理掉。 蛋白質尤其是如此， 攝入過多， 成長中的孩子不得不把原來用以發育的能量浪費在處理廢物上。

不少家長給孩子長期服用維生素片， 他們認為， 孩子難免挑食， 有時候胃口不佳， 要保證攝入充足的維生素， 最好最簡單的辦法是給孩子服用維生素片， 以保證孩子的基本營養。 甚至還有家長認為補充維生素片可以增加孩子的營養。

嬰幼兒需要補充維生素嗎？

蔣一方醫生：攝入維生素最好的方法是從日常的食物獲得！補充維生素片——最好是“三天打漁， 兩天曬網”， 吃吃停停。

家長的想法錯了。

首先， 吃任何藥物都要在醫生的指導下進行，

孩子更是嚴格；

其次， 攝入維生素最好的方法是從日常的食物獲得， 安全新鮮， 不會過量， 不會中毒。 不管什麼營養藥劑， 吃多了同樣會中毒， 家長千萬要切記。

人是活的， 動植物也是活的， 我們當然應該吃有生命的、新鮮的東西， 而藥物是沒有生命的。 人的生命很神奇， 它自身具有平衡的能力。 孩子日常的膳食平衡多樣， 維生素是能保證的。

即使需要補充維生素也得在醫生的指導下， 最好以類比自然狀態的方式進行， 那就是“三天打漁， 兩天曬網”， 吃吃停停。

母乳中幾乎包含所有必須的維生素。 只要寶寶吃的奶水夠， 就能攝入充足的。 少數維生素， 如維生素D可以在醫生指導下補充。

市售的配方奶也都含有必需的維生素， 只要寶寶每天喝到750毫升的配方奶，就不需要另外補充維生素，除非是早產兒或者醫生建議。
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