蔬菜為成長中的寶寶提供了維生素、植物纖維、葉酸等豐富的營養物質， 不過大多數寶寶都會經歷挑食的階段， 尤其是對青菜。
下面的方法也許可以幫助你讓寶寶多吃青菜：
只鼓勵，
不強迫寶寶吃菜
關注寶寶的愛好和食欲。
對於寶寶不喜歡的食物或烹調方法，
要逐漸根據孩子的特點進行摸索和改進，
讓他慢慢接受。
給寶寶多種蔬菜讓他去選擇。
不用強迫利誘的手段，
而是用鼓勵勸導的方式讓寶寶多吃蔬菜。
改善進食的環境與氣氛，
譬如讓他和其它小朋友一起進餐，
還可以利用野餐或飯盒的方式，
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充分利用蔬菜鮮豔的色彩和形狀
寶寶對顏色十分敏感，
可以利用食物的鮮豔色彩進行搭配，
促進寶寶的食欲。
食物的多樣化也可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激，
這些方面都有利於他的早期發展。
有時不妨給那些孩子寶寶不熟悉的食物起一些可笑或奇特的名字，
或者用刀將不同的蔬菜切成各種有趣的形狀，
來吸引他的注意。
另外口味不宜太濃，
避免刺激性食品，
並讓食譜多一些變化。
減輕蔬菜的特殊味道，
適應寶寶的口味
有些蔬菜如果像平常那樣加工，
會有一股極強的異味，
這讓很多寶寶都不喜歡。
所以如果你給寶寶選擇這些蔬菜，
就儘量把它們剁爛、濾幹，
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去除影響寶寶吃菜的不利因素
良好的吃飯環境需要父母和孩子來共同營造。
大人不要在寶寶面前批評食物的好壞。
日常的飯菜應注意增加蔬菜類與水果類的份量，
減少油、糖、鹽類、蛋豆魚肉類的份量，
尤其是炸雞、薯條，
不是太油、就是太鹹，
而可樂、汽水等飲料則太甜，
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經常更新蔬菜花樣
給寶寶做可口的飯菜，
儘量多變換花樣。
寶寶不愛吃蔬菜，
就做成餡，
包餃子、煮餛飩，
幾乎所有可以用來做餡的材料都試一試。
還可以把蔬菜切碎和蝦仁（或用各種肉末、海鮮）混在雞蛋液或麵粉裡烙成各種各樣的餅，
煮成各種粥。
總之，
想盡辦法讓他愛上各種食物。
讓寶寶參與制作蔬菜
可以帶寶寶去超市買各式各樣的蔬菜和水果，
也可以讓寶寶走入廚房幫忙，
讓他看看正在燉的土豆，
看看如何用麵粉製作成麵團和麵片，
找找在小包子餡中加的蝦米在哪？還有些什麼原料？你會發現寶寶非常喜歡在廚房幫小忙，
不要擔心他們會弄髒或弄壞東西，
