怎樣才能讓1-3歲寶寶多吃蔬菜？

蔬菜為成長中的寶寶提供了維生素、植物纖維、葉酸等豐富的營養物質， 不過大多數寶寶都會經歷挑食的階段， 尤其是對青菜。

下面的方法也許可以幫助你讓寶寶多吃青菜：

只鼓勵， 不強迫寶寶吃菜

關注寶寶的愛好和食欲。 對於寶寶不喜歡的食物或烹調方法， 要逐漸根據孩子的特點進行摸索和改進， 讓他慢慢接受。 給寶寶多種蔬菜讓他去選擇。 不用強迫利誘的手段， 而是用鼓勵勸導的方式讓寶寶多吃蔬菜。 改善進食的環境與氣氛， 譬如讓他和其它小朋友一起進餐， 還可以利用野餐或飯盒的方式，

讓寶寶到戶外活動和用餐。

充分利用蔬菜鮮豔的色彩和形狀

寶寶對顏色十分敏感， 可以利用食物的鮮豔色彩進行搭配， 促進寶寶的食欲。 食物的多樣化也可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激， 這些方面都有利於他的早期發展。 有時不妨給那些孩子寶寶不熟悉的食物起一些可笑或奇特的名字， 或者用刀將不同的蔬菜切成各種有趣的形狀， 來吸引他的注意。 另外口味不宜太濃， 避免刺激性食品， 並讓食譜多一些變化。

減輕蔬菜的特殊味道， 適應寶寶的口味

有些蔬菜如果像平常那樣加工， 會有一股極強的異味， 這讓很多寶寶都不喜歡。 所以如果你給寶寶選擇這些蔬菜， 就儘量把它們剁爛、濾幹，

然後再喂給寶寶吃。 還可以加入一點蘋果汁或其它食物， 以中和一下菜的異味。 或者讓寶寶吃生的蔬菜， 允許他在蔬菜中加入酸乳酪、蕃茄醬、沙拉醬之類的調味品。 在寶寶4、5個月大時， 對味覺不十分敏感， 是讓他嘗試各種蔬菜的好時機， 而且這種習慣應當不斷得到加強。 到這個年齡段， 寶寶已經有了比較明顯的口味偏好， 可以用他喜歡的調料來做菜。

去除影響寶寶吃菜的不利因素

良好的吃飯環境需要父母和孩子來共同營造。 大人不要在寶寶面前批評食物的好壞。 日常的飯菜應注意增加蔬菜類與水果類的份量， 減少油、糖、鹽類、蛋豆魚肉類的份量， 尤其是炸雞、薯條， 不是太油、就是太鹹， 而可樂、汽水等飲料則太甜，

如果經常食用這一類食物， 會進一步造成寶寶拒絕嘗試蔬菜。

經常更新蔬菜花樣

給寶寶做可口的飯菜， 儘量多變換花樣。 寶寶不愛吃蔬菜， 就做成餡， 包餃子、煮餛飩， 幾乎所有可以用來做餡的材料都試一試。 還可以把蔬菜切碎和蝦仁（或用各種肉末、海鮮）混在雞蛋液或麵粉裡烙成各種各樣的餅， 煮成各種粥。 總之， 想盡辦法讓他愛上各種食物。

讓寶寶參與制作蔬菜

可以帶寶寶去超市買各式各樣的蔬菜和水果， 也可以讓寶寶走入廚房幫忙， 讓他看看正在燉的土豆， 看看如何用麵粉製作成麵團和麵片， 找找在小包子餡中加的蝦米在哪？還有些什麼原料？你會發現寶寶非常喜歡在廚房幫小忙， 不要擔心他們會弄髒或弄壞東西，

可以讓他做些簡單的事情， 例如倒水、剝菜、清洗蔬菜水果等。 而且如果按他的組合方式做， 他可能會更喜歡吃， 因為他覺得這是他自己“做”的食物。