炸油糕的做法一
材料：麵粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、豬油50克。
做法：
1、鍋內放入豬油倒入溫水， 燒開。
2、倒入麵粉， 使勁攪拌均勻。
3、倒出熱麵團在案板上放涼， 手沾涼水揉搓麵團至軟硬合適， 一旁醒發40分鐘。
4、餡料準備好。
5、麵團醒發好以後揪成35k的小劑子， 按平包入餡料。
6、下入油鍋炸制金黃撈出。
7、酥脆的油糕出鍋了。
炸油糕的做法二
材料：麵粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、豬油50g、核桃仁50g。
做法：
1、鍋內放入豬油50k， 倒入溫水燒開， 接著倒入麵粉， 邊到邊攪拌。
2、攪拌成均勻的麵團。
3、放到案板上， 等待涼， 手沾水揉搓麵團，
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4、白糖黑白芝麻核桃仁攪拌一起待用。
5、分劑子， 按薄片， 包入餡料， 下油鍋炸制。
6、火候不能大， 大了皮焦裡不熟。
7、看皮焦黃的， 裡面糖也化了。
炸油糕的做法三
材料：糯米粉400g、玉米麵(黃)40g、植物油適量。
做法：
1、糯米粉和玉米粉混合。
2、加入適量溫水， 混合均勻， 揉成光滑麵團， 靜置一個小時。
3、豆沙餡放入碗中備用。 (我是自己做的豆沙餡， 不愛自己做， 就先現成的)。
4、用手揪一小塊麵團， 壓扁， 用勺子盛入適量豆沙餡， 一手拖著麵團， 另一隻手從四周向上推至麵團包住豆沙餡， 雙手將麵團反復拍幾下成圓餅。
5、做好的油炸糕餅胚都放到竹簾上面。
6、油鍋170度， 下入麵團， 炸至兩面金黃即可。
12 炸油糕的做法四
材料：黃米麵500g、紅豆沙餡500g、油適量、白砂糖適量。
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做法：
1、準備材料。
2、黃米麵中到入一碗水， 一邊倒水一邊攪面。
3、倒完水後， 用手將黃米麵撥開弄散， 使黃米麵都有水分， 不要太幹。
4、蒸鍋中做水， 搭上蒸鍋布， 鋪上一層薄薄的黃米麵。
5、等看到有地方冒出熱氣時， 再鋪上一層， 以此類推。
6、等麵粉全熟即可關火， 弄好全部麵粉大概是30分鐘左右。
7、案板和擀麵杖都抹油， 將蒸制好的黃米麵， 擀製成表面光潔的麵團。
8、揉好麵團的樣子。
9、揪出一個小劑子。
10、用手捏成中間稍薄， 中間厚的小圓片。
11、將紅豆餡包入其中， 捏緊收口， 壓成扁圓形即可。
12、鍋中倒油。
13、油鍋熱起後， 將油糕放入其中炸， 炸制兩面金黃即可。
14、炸好的油糕瀝乾淨油後， 撒上少許白砂糖即可。
炸油糕的做法五
材料：黃米粉200克、豆沙餡50克、油適量。
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做法：
1、黃米麵過篩。
2、黃米麵用開水燙過一半。
3、在加涼水和成麵團餳發一天。 水的量我忘了稱量， 要把黃米麵和的稍微軟一點， 但抓起來還能成形的樣子。 最好是頭一天晚上和好， 第二天做。
4、發好的面簡單揉揣幾下。
5、手抹上油防粘， 抓起一塊麵團揉圓拍扁。
6、放入豆沙餡。
7、收緊口， 團圓， 輕輕再次拍扁成約有1釐米厚的小餅。 操作前熱鍋燒油。
8、做好的小餅直接放入5成熱的油鍋， 做一個， 放一個， 分次炸制。
9、不停翻動， 兩面金黃即可。
10、炸好撈出控油， 溫熱吃才過癮， 外酥內香甜。
炸油糕的做法六
材料：油糕1塊、油。
做法：
1、新買油糕一塊。
2、將其切薄片。
3、鍋中到油， 油熱後下入油糕片。
4、將油糕炸金黃就可以盛出。
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