准媽媽孕期要注意補充葉酸
葉酸只是一種水溶性的維生素， 是蛋白質和核酸合成的必需因數， 血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它， 在人體內具有不可或缺的作用。 而孕期補葉酸更是能夠預防胎兒畸形。
孕婦每天應補充多少葉酸？
按照世界衛生組織定的標準， 準備懷孕前三個月和早孕前三個月， 每天0.4毫克就足夠。 不同藥廠生產的葉酸片和複合維生素片的含量各有不同， 准媽媽們要注意辨認。
過量的葉酸會隨尿液排出體外， 但孕婦服用大劑量葉酸可能影響鋅的吸收，
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怎樣烹調蔬菜可減少葉酸流失
葉酸存在於多數蔬菜中， 但是蔬菜的烹調方法可能影響葉酸的存在。 如何烹調蔬菜， 才能減少葉酸的流失， 給身體補充足夠的葉酸呢？
含葉酸的食物很多， 但由於天然的葉酸極不穩定， 易受陽光、加熱的影響而發生氧化， 長時間烹調可被破壞， 所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。 因此， 對綠色的蔬菜不宜烹煮得過爛。 葉酸生物利用度較低， 在45%左右；而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定， 容易吸收且人體利用度高， 約高出天然製品的1倍左右。
