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怎樣用醋泡生薑 醋醃生薑的正確做法

主料 薑250克醋200克 輔料 冰糖150克 製作步驟 1. 生薑去皮, 切成薄片。 2. 燒一鍋水, 水開後, 將切好的薑放進去焯水10秒左右快速撈出, 控幹水份, 並晾乾一下。 3. 生薑片入碗, 加入白醋, 白醋的量是剛剛好沒過薑片的, 再加點冰糖, 醃制兩三天即可。 小貼士 1、生薑最好事先焯水, 防止薑在醃制的過程中變質。 2、醋可以選擇白醋、米醋、陳醋等, 根據這些醋的酸度來調整糖的比例。
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