豆製品是以大豆為原料製成的, 為優良的蛋白質來源, 寶寶7個月以後, 就可以吃一些豆製品了。 以下幾種做法可供家長們參考:
(1)綠豆腐:備碎豆腐2大匙, 綠葉菜如菠菜煮後研成的菜泥1大匙, 雞湯或肉湯少許。 將碎豆腐放在雞湯中上火煮, 同時加入菜泥混合, 然後加入少量鹽, 煮片刻停火, 滴幾點香油即可。
(2) 芝麻豆腐:備碎豆腐2大匙, 芝麻1小匙, 蜂蜜1/2小匙, 把豆腐放開水中煮後控去水分研成豆腐泥, 芝麻炒熟後放容器中研碎;把豆腐泥與芝麻混合後, 再加入蜂蜜攪拌均勻。 也可將蜂蜜換成少許鹽, 使其具有淡淡的鹹味。
Advertisiment
(3)蘿蔔豆腐:取1份碎豆腐, 1份胡蘿蔔泥, 1份白蘿蔔泥, 1/2份雞肉末, 少許肉湯、白糖、醬油、澱粉, 放入鍋中一起煮, 煮開攪勻即可。
(4)太陽豆腐:取1小塊豆腐, 與雞蛋清一起加入少量水攪勻, 將蛋黃放在中間, 上鍋煮7分鐘左右, 凝固後滴幾滴香油即可。
(5)什錦豆腐:取切成小塊的豆腐, 加入煮熟切碎的胡蘿蔔、綠葉菜各1大匙, 肉末1/2大匙, 肉湯1大匙, 白糖、醬油少許, 在鍋中共煮, 煮至收湯, 再把調勻的雞蛋1大匙倒入, 攪勻後即成。
(6)紅白豆腐:備碎豆腐1大匙,
雞肉末2小匙,
煮後切碎的胡蘿蔔、白蘿蔔各1大匙,
雞湯或肉湯1/2杯,
白糖1/2小匙,
醬油,
澱粉,
把豆腐放熱水中煮後切碎,
然後放入鍋內,
並將胡蘿蔔、白蘿蔔、雞湯、雞肉末都放入鍋內與豆腐一起煮,
把澱粉加水調勻後倒入鍋內,