怎樣給寶寶添加谷類輔食？

怎樣給寶寶添加谷類輔食？

嬰兒在4個月時唾液分泌量增加， 唾液和腸道中的酶也逐漸能消化澱粉類食物。 同時， 這一時期的嬰兒對營養的需求也增加了， 單靠乳類已不能滿足嬰兒的需要。 這時， 可適當加入一些澱粉類食物， 如稠米湯、米粉等。 嬰兒早期添加的穀類食品最好是大米製品， 因為有一部分嬰兒對麥類食物中的穀蛋白過敏， 易引起腹瀉， 所以最好等嬰兒大些再添加麥類食品。 但大米易引起便秘， 若發現便秘， 應改喂燕麥片粥。

在嬰兒適應了大米後， 再慢慢添加其它種類的穀物嬰兒食品。

一次只能喂一種。 等到寶寶開始長牙後， 則可以喂他輕微烤過的麵包或是嬰兒餅乾。 市場上穀類製品多為粉狀， 例如市售的鍵兒粉及含鐵蛋白乳兒粉、乳兒糕等。 其蛋白質含量均在12%以下， 可以提供較多碳水化合物， 增加熱量， 最好用鮮奶或乳製品調和食用。 鈣質餅乾、含鐵餅幹、營養麥圈等弄碎後加上水、奶等可直接食用。 一塊餅乾所含主要礦物鹽鈣、鐵、鋅及維生素A、D、B族等的量， 即可滿足嬰幼兒一日供給量的1／2， 是一種營養價值較高的斷奶輔助食品。

嬰兒用谷類食品通常是細緻的加工物， 若不添加鐵質及其他維生素其營養價值很低。 如果您的家庭有的對小麥或玉米過敏的情況， 那麼您可先以米或燕麥來代替， 等以後再讓他嘗試小麥的食物，

或者加一點香蕉泥在他的新食物裡較容易被接受。 一開始的時候不能給孩子玉米吃， 因為玉為位上裹有一層又厚又大的皮。

添加澱粉類輔食最好不要過早， 因為嬰兒在4個月前由於唾液分泌量極少， 唾液澱粉酶活力很低， 小腸消化澱粉的胰澱粉酶的活性也很差， 此階段對澱粉類食品的消化能力較弱， 這時如添加澱粉食物， 會導致嬰兒消化不良。 此外， 過早地添加澱粉類食物， 還會影響乳中其他營養素,如鈣、鐵的吸收。 過早地添加澱粉食品的嬰兒患佝僂病的比例較高， 這是因為穀物中含磷高， 由此改變了嬰兒原有食物中良好的鈣磷比值， 導致鈣的吸收減少， 從而影響了嬰兒的骨骼發育。

另外， 過多的澱粉食物使蛋白質的攝入比例減少， 孩子容易長得虛胖， 但體質卻下降。 用湯匙喂嬰兒谷類食物可鍛煉嘴和舌的協調能力， 輔食越稀,嬰兒越易吸收， 最好是一湯匙穀類食物加4~6湯匙水， 隨著月齡的增大， 加水量也隨之減少。 許多嬰兒喜歡的是無刺激味的原味豆腐， 可切成小方粒讓嬰兒以既有趣又有營養的方式自己吃。 如果和其他已熟悉的食物拌在一起， 對其他食物的口味是更佳的。 剛開始添加輔食時， 一天喂一頓， 喂了幾種不同的穀類食品後， 要開始添加水果， 還是一次一種。 肉類應在6個月以後添加， 因為難以消化。 給嬰兒製作輔助食品時， 應接照下列順序， 先喂麵糊等單一穀類食物， 然後是蔬菜和水果， 再添加肉類， 這個順序是遵循嬰兒消化吸收功能發展的規律。

嬰幼兒的食品基本分為四大類：奶及乳製品、蔬菜和水果、大米等穀類、蛋和肉類。 當寶寶逐漸適應谷類食物後， 每餐或每日的食物中應儘量包括上述四種食物， 以使寶寶的營養更加均衡。 家長們應懂得小兒在接觸新食物時， 也正是飲食習慣培養的開始， 從小給孩子培養良好的飲食習慣， 這對小兒今後的健康成長是很關鍵的。

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