怎樣讓寶寶愛上吃青菜

很多的寶寶從小就有挑食的壞習慣， 飯桌上的青菜類從來不吃， 這也讓爸爸媽媽感到很擔憂。 家裡的寶貝這樣不愛吃青菜， 又該如何應對才好呢?

寶寶為什麼不愛吃蔬菜理由有4點

1.食物太硬吞不下

對於正在長牙的寶寶而言， 食物的軟硬程度會直接影響他的接受度。 由於寶寶初次嘗到的食物都是較軟、較爛的， 要他學習咀嚼較硬又有異味的食物， 自然讓他無法一時之間就輕易接受。 尤其是有莖、梗的蔬菜， 寶寶還需要花一番工夫咀嚼， 當然不會喜歡。 家長在選擇蔬菜的時候可挑瓜類或將蔬菜切得很細，

並依據寶寶的生長情況， 調整食物的軟硬度， 這樣還可以避免進食哽噎的危險。

2.味道不好

由於蔬菜含有葉綠素， 烹調過後味道可能有些苦澀， 而且給寶寶的食品也不宜多添加調味料， 所以吃起來口感不那麼鮮美， 當然沒有肉類等食品那般好吃， 因此很難讓寶寶喜歡。

3. 從輔食開始就沒有蔬菜

如果從寶寶開始吃輔食， 家長就慢慢添加蔬萊， 寶寶自然會習慣蔬菜的味道及口感， 這樣也能減少日後他對蔬萊的抵觸性。 有些寶寶不願意吃蔬菜的原因就是因為父母基本不把蔬菜加入輔食中， 寶寶很少接觸， 對蔬菜沒什麼印象， 當然就不接受了。

4.父母不做好榜樣

有些家長自己本身就很偏食， 而且不喜歡的食物也不準備，

這些食物長期不出現在餐桌上， 寶寶自然習慣不接受了。 而父母也會經常在寶寶的面前批評食物的好壞， 因此寶寶就容易對某些食物產生警戒心。 如爸爸媽媽不吃苦瓜， 寶寶從小沒有吃過苦瓜， 長大後很可能也不吃;家長的口味較重， 寶寶長期跟著父母吃重口味的食物， 口味自然也會跟著變化。 因此， 家長的飲食習慣對寶寶有很重要的影響， 家長要改變寶寶， 先要改變自己。

如何對付不愛吃青菜的寶寶

1.給蔬菜穿上華麗的外衣

外形好看的食物一下子就能吸引寶寶的注意。 比如， 媽媽把胡蘿蔔切成花形、把菜花一朵朵碼在盤子上、把玉米粒跟黃瓜塊放在一起、在肉丁裡放上青椒丁……寶寶看到這些美麗的食品，

會很好奇地問媽媽：“媽媽這是什麼?”媽媽可以告訴寶寶：“是媽媽特意為寶寶準備的食品啊!你要多吃點啊!”寶寶都有被愛、被關注、被重視的渴望。 接下來， 寶寶當然無比幸福地去吃了。

2.菜不要太多

寶寶喜歡吃肉， 媽媽做的肉菜如果太多， 寶寶吃肉就吃飽了， 還能吃得進菜嗎?所以， 媽媽每次只炒一盤肉， 而且夠全家人營養的量就夠了。

3.把蔬菜當零食

比如， 把胡蘿蔔切成條、把黃瓜切成條， 吃的時候蘸上甜麵醬， 味道不錯的;把生菜、橄欖菜等夾到麵包裡， 寶寶餓了的時候， 拿起來就可以吃。

4.把蔬菜“藏”起來

寶寶喜歡吃肉， 那麼媽媽就把菜放進肉裡， 做成帶餡的食品， 比如肉丸、餃子、包子、餡餅等。 剛開始的時候， 媽媽少放些菜， 多放些肉，

慢慢地， 寶寶適應了味道， 菜就可以稍微多放一點了!

5.發揮榜樣的力量

榜樣對寶寶的影響特別大。 媽媽可以尋找一個喜歡吃蔬菜的寶寶， 經常把他帶到家裡吃飯， 餐桌上一定要有自己寶寶平時不吃的蔬菜， 當媽媽殷勤地給別的小朋友夾菜， 並誇獎他喜歡吃菜身體棒、長高個的時候， 自家寶寶的心裡一定不是滋味， 說不定當時就忍不住要吃菜了!

寶寶吃蔬菜的誤區

A 不愛吃蔬菜用水果代替

很多小寶貝都不願意吃蔬菜， 但卻很愛吃水果。 這一點使媽咪感到很欣慰， 她們以為， 水果和蔬菜的營養差不多， 不愛吃蔬菜就吃水果吧。 只有新鮮水果才富含維生素， 而平時吃的一些水果經過長時間貯存維生素損失很多，

特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少， 含糖量卻較高， 吃多易使寶寶產生飽腹感， 影響正餐攝取營養。 可蔬菜的品種卻很多， 可隨意變著花樣吃， 粗纖維含量也很豐富， 利於腸肌蠕動， 不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高， 能夠保證寶寶攝取生長發育必需的鈣和鐵。

B 蔬菜生吃比熟吃更好

媽咪認為蔬菜中的維生素C不耐熱， 會在烹調時受到嚴重破壞。 不如讓寶寶生著吃蔬菜， 這樣可保證蔬菜營養的攝取。 蔬菜無論經過煮、炒、涮後， 都會或多或少地損失其中的維生素C， 如果能夠生吃不妨採用這種吃法。 但寶寶尚還年幼， 特別是小一些的寶寶胃腸功能還較弱， 生吃太多的蔬菜往往不容易消化， 吃多了會影響胃腸功能。

9種蔬菜適合孩子吃

南瓜：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。

茼蒿：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

生菜：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

胡蘿蔔：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

豌豆：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

扁豆：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

土豆：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

9種蔬菜適合孩子吃

南瓜：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。

茼蒿：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

生菜：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

胡蘿蔔：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

豌豆：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

扁豆：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

土豆：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。