怎樣飲食讓孩子長得更高

很多家長一直為孩子的身高發愁， 因為這可能直接關係到孩子未來就業甚至是成家的問題， 所以從嬰兒開始就得注意了， 尤其是在飲食方面……研究表明， 身材高矮， 約60%取決於遺傳因素。 在決定身高的40%環境中， 以營養及體育鍛煉的影響最為明顯， 有10釐米的身高增長潛力可以發揮， 即先天不足可以後天來彌補。 保證生長發育的蛋白質需要 蛋白質是兒童生長發育的最佳“建築材料”。

營養調查顯示， 在經濟比較落後的地區， 由於兒童攝取的蛋白質數量和品質都不盡如人意， 其體格發育明顯差于城市兒童。

兒童需要的蛋白質應有50%來源於動物性食物， 如魚肉、雞蛋、牛奶和禽畜肉類。 此外， 大豆含蛋白質高且富含穀類所缺乏的賴氨酸， 兒童應多吃大豆及其製品。

還要注意飲食的科學搭配， 取長補短， 提高蛋白質的營養價值。 攝取足量的不飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸是人體膽固醇的主要來源， 是製造體內膽固醇類激素如性激素、腎上腺激素、維生素D3等必需物質。 富含不飽和脂肪酸的食品有植物油脂， 其中粟米油、豆油等含量尤為豐富， 魚油、瘦肉、魚類應經常食用。 另外含碘豐富的食品也應多食用， 如海帶、紫菜、髮菜、海蜇、海參等海產品及雞蛋、山藥、柿子等。

攝入必需量的脂肪 脂肪易使人發胖， 近年許多人不分青紅皂白一概拒絕脂肪。

其實， 脂肪是人體六大必需營養素之一， 脂肪在人體中的作用是其他營養素不可替代的。 提供植物性脂肪有兩種方法：一是在菜肴中多放些植物油， 但油炸食品不可多吃;二是多食些富含植物性脂肪的小零食。 如核桃、芝麻、花生、松子、葵花子等。 同時， 多吃些魚和貝類， 它們被世界衛生組織贊為“最佳健腦長高食品”。

補鐵要充足 如果食物中供給的鐵不能滿足生理需要， 可引起很多器官和組織的生理功能異常， 生長發育、智力發育、免疫功能、細胞代謝等均會受到干擾。

日常食譜中， 動物肝臟、紅肉類(指牛肉、羊肉等)、蛋黃、魚以及豆類含鐵量都非常高， 且生物利用率也較高。 維生素C可促進鐵的吸收， 而過量的茶水和植物纖維則妨礙腸道對鐵的吸收。

供給豐富的鈣質 鈣攝入不足， 就可能影響到骨骼的生長。 4～10歲的兒童每天需要鈣800毫克， 11歲開始每天需要鈣1000毫克。

牛奶是鈣的最好來源， 每100毫升可以提供鈣質100～1300毫克。 每天喝1～2杯(250～500毫升)牛奶， 經常吃豆類及其製品， 再加上膳食中肉類、蔬菜、水果， 可基本滿足孩子所需的鈣質。 芝麻醬、小魚連骨吃(燉酥的小魚)和小蝦連殼吃(如蝦皮)， 可明顯增加鈣的攝入量。 預防維生素D不足 維生素D可調節鈣代謝， 如果攝入量不足， 可導致骨骼生長緩慢和異常， 嚴重的會發生佝僂病， 從而影響孩子的身高。

維生素D多存在於海魚及動物的肝臟、禽蛋中， 這些食物可經常給兒童食用。 戶外活動、曬太陽可使皮膚中7-脫氫膽固醇轉化成維生素D3，

對改善兒童的維生素D營養狀況十分重要。 此外， 維生素C、維生素D、乳糖等也都有助於鈣的吸收利用。