怎麼吃才不胖

喝粥比吃飯容易發胖

同樣是米， 喝粥與吃米飯的效果可大不相同。 米飯的量容易衡量， 不容易吃多， 並且， 米飯中的營養吸收率比粥低， 發胖的幾率也就少了。 粥是加入大量水後長時間熬制而成的， 營養成份大多溶于水中了， 十分利於吸收。 有的父母覺得， 反正是稀的， 讓寶寶多喝幾碗也無所謂， 這樣反而增加了寶寶發胖的可能性。 你知道嗎， 吃菜粥比喝白米粥更容易發胖。 有的媽媽喜歡在粥裡加入肉和青菜給寶寶吃， 這樣當然營養豐富， 非常利於吸收。 不過這樣的粥吃多了， 發胖在所難免。

麵條比饅頭容易發胖

與大米同樣的道理， 同樣是麵食， 饅頭、麵條、疙瘩湯的增肥效果也大不相同。

面片、疙瘩湯發胖指數最大， 其增肥原理與粥相同。 其次是麵條， 特別是菜面混合的食物， 因為味道可口、又沒有明確的量的概念， 所以容易吃多， 從而引起發胖。 相比之下， 最安全的就算饅頭了， 饅頭本身就是一種明確的量化概念， 吃的時候容易控制攝入量。

青菜烹飪不當會發胖

青菜熱量低， 如果不用油炒的話， 熱量很低， 即使不限量吃到飽也不會發胖。 但是， 如果烹飪方法不得當的話， 增肥效果就大不相同了。 比如， 燒茄子和涼拌茄子的差異就很大。 燒茄子時， 先要將茄子切成塊， 用油炸透了再烹飪。 所以， 味道好的燒茄子， 看上去就油汪汪的。

吃的時候同時還吃進去大量油脂， 自然容易引起肥胖。 而引起發胖的原因是油， 而不是茄子本身。 相比之下， 涼拌茄子不僅味道清淡， 也安全很多了。 因此， 正確的烹飪方法才是避免寶寶發胖的好辦法。

水果吃多了也會胖

酸酸甜甜的水果， 媽媽和寶寶都喜歡。 但水果中含有大量糖分， 吃多了同樣會誘發肥胖。 水果中糖含量最高的是荔枝、龍眼;其次是熱帶、亞熱帶水果、比如木瓜、椰子、香蕉等等。 不過， 不要因為會發胖就從此不給寶寶吃水果呦， 裡面含有的大量維生素是寶寶身體必需的， 只要適當控制攝入量就可以了。

專家提示

不得不吃的脂肪

減肥， 已不只是愛美女性的話題了， 隨著超重寶寶越來越多， 媽媽們對減肥也越來越關心。

大家一致認為， 導致寶寶過胖的罪魁禍首就是脂肪， 為了寶寶健康， 自然想法設法將食物中的脂肪含量降到最低。 殊不知， 這種做法並不科學。 其實， 脂肪和膽固醇是寶寶大腦發育不可缺少的營養素， 嚴重缺乏脂肪和膽固醇， 甚至會影響智力。

那麼， 給寶寶吃多少脂肪合適呢?研究顯示， 寶寶每天飲食中的脂肪含量， 應當占總攝入量的30%左右。 不過， 這很難精確測量。 畢竟， 脂肪的來源很多， 包括動物類脂肪(如各種肉中的油脂)， 也包括植物中的脂肪(如烹調使用的油， 以及堅果中的油脂)。 要想保證攝取足夠的脂肪而不發胖， 只有在烹飪方法上下功夫了。

肉類是寶寶每天必須的食品。 所有肉類中， 狗肉、羊肉、牛肉、豬肉熱量較高，

也就是通常所說的紅肉;雞肉、鴨肉、兔子肉、魚、蝦熱量較低。 其中， 魚、蝦、去皮的家禽肉、兔子肉、瘦牛肉都很適合寶寶。 媽媽們請注意， 最好先將脂肪多的部分去掉， 然後再給寶寶吃。