怎麼樣給寶寶選擇補鐵食物？

鐵是人體內很重要的微量元素， 鐵是血紅蛋白的重要組成成分， 鐵由腸道所吸收， 同時也是造血的重要活性元素。 剛出生的寶寶的依靠著從母體中獲得的鐵還能維持寶寶一定的需求， 可是等寶寶到4個月大之後， 這些鐵就遠遠不能滿足寶寶的需求。 這時候， 寶寶對鐵的需求必須從外界得到補充。 那麼， 爸爸媽媽們應該如何給寶寶選擇補鐵食物呢？

怎麼樣給寶寶選擇補鐵食物？

1. 多吃富含鐵元素的食物

如肝， 血， 腎， 心， 肚等動物內臟， 含鐵特別豐富， 而且吸收率高。 其次為蛋黃， 瘦肉， 河海產品， 比方說魚子，

蝦子等肉類食物。 蔬菜食物中， 以紫菜， 黃豆， 海帶， 豆腐， 黑豆， 紅棗， 黑木耳等含鐵量比較高， 但吸收率沒有上面所說的肉類食物高。 蔬菜食物， 如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食， 就可以大大促進鐵的吸收。

2. 食用“鐵”強化的食品

例如“鐵”醬油， 強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。 這些食品， 在營養標籤或標識上都有說明， 應注意細心選擇。

在烹調方法上需注意的問題

3. 多吃富含優質蛋白質食物

如瘦肉、蛋等， 可促進鐵的吸收。

適當吃些富含維生素C的蔬菜和水果

如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。 維生素C可大大促進鐵的吸收。

4.葷素， 果蔬搭配

能提高植物性食物內鐵的吸收率， 而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，

也可以增加鐵的吸收。 如黑木耳炒肉末， 可提高黑木耳的鐵吸收率；將豬血與豆腐加醋做成酸味湯， 血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

課外補充：用鐵鍋， 鐵鏟來做菜

其實， 如果爸爸媽媽在做菜的時候使用鐵鍋或者鐵鏟， 那麼就可以使讓妻子脫落的鐵分子與食物完美地結合在一起， 從而大大增加了鐵的攝入以及提供了鐵質的吸收率。 倘若是用鐵鍋炒菜， 爸爸媽媽們可以適當地加一點醋， 這樣就可以讓鐵變為二價鐵， 從而更好地促進寶寶對鐵質的吸收。