怎麼炸饅頭片好吃 冷饅頭的第二春美味做法

主料 饅頭雞蛋 輔料 鹽黑胡椒食用油水 製作步驟 1. 將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀。 2. 將雞蛋打入碗中， 加入少許清水和鹽， 攪打成均勻的蛋液。 3. 將切好的饅頭片放在蛋液水中， 兩面翻轉粘滿蛋液即可。 4. 炒鍋加熱， 倒入適量食用油， 油熱後， 下入均勻包裹蛋液的饅頭片， 小火炸制。 5. 待饅頭片一面顏色逐漸變深後， 可用筷子翻面繼續炸， 兩面顏色金黃後撈出關火即可。 小貼士 1、切好的饅頭片不要在蛋液裡泡太久。 2、放進鍋裡的饅頭片定型後再翻面， 不然會增加很多碎屑。 3、炸好的饅頭片趁熱吃， 涼了口感不好。 4、雞蛋最開始就加鹽， 是為了讓饅頭片浸鹽水， 這樣提前入味， 省的出鍋後再撒生鹽提味。 5、還可以像做耦合一樣， 在兩個饅頭片中間加菜， 口感更豐富哦。