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怎麼用糯米做糯米粉 在家也能輕鬆自製糯米粉

怎麼用糯米做糯米粉:幹磨加工法

材料:糯米400克, 水適量。

做法:將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用粉碎機打成細粉即可。

怎麼用糯米做糯米粉:水磨加工法

材料:糯米400克, 水適量。

做法:

1、糯米放在水裡浸泡半天。

2、倒掉水, 將泡好的糯米放進攪拌機, 重新加入少量清水, 攪拌成細膩的米漿。

3、將米漿過濾一下。

4、取一個小盆, 蓋上一塊乾淨的紗布, 將過濾後的米漿倒在紗布上。

5、將紗布紮起口吊掛起來, 讓米漿裡的水慢慢滲出來, 下面用盆接著。

6、幾個小時後紗布不再滴水, 糯米粉就做好了, 可以直接使用。

怎麼用糯米做糯米粉:熟糯米粉

材料:糯米粉550克,

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蒸鍋水適量。

做法:

1、糯米粉裝入大碗, 晃平表面。

2、用筷子戳幾個洞, 封好保鮮膜, 放入蒸鍋, 大火蒸20-30分鐘。

3、出鍋, 晾涼, 用筷子把粉挑散即可。

小貼士:

1、封保鮮膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中, 造成糯米粉凝結成塊。

2、蒸制過程中宜用旺火。

3、蒸好的粉可以放在密封容器中, 隨時取用。

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