海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 同時具有一定的藥用價值。 含有豐富的碘等礦物質元素。 海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富， 研究發現， 海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
2 什麼人不能吃海帶 1、患痤瘡的病人
痤瘡的發病機理非常複雜， 主要與內分泌失調， 角化過度造成栓塞、皮脂排泄障礙有關。 而食用海帶過多的話， 往往會加重內分泌失調， 使雄性激素及代謝產物， 如睾酮分泌增加， 它們會刺激皮脂腺分泌、毛囊漏斗部及皮脂腺導管角化過度而造成栓塞，
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3 海帶怎麼做給孩子吃 一、排骨綠豆海帶粥
用料：大米適量， 豬大排適量， 綠豆適量， 海帶適量， 食鹽2克， 醬油適量， 薑適量， 胡椒粉適量。
做法：
1、排骨斬件， 加薑、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。
2、海帶用流動的水沖洗乾淨後， 切成小片。
3、綠豆、大米洗淨後， 一同放入鍋內， 煮至綠豆和大米都開花成粥。
4、倒入排骨， 煮十分鐘， 再倒入海帶， 再小火煮十分鐘， 適當加些鹽來調味即可。
二、海帶豆腐蘑菇湯
用料：海帶200克， 豆腐200克， 蘑菇100克， 蝦皮30克， 油適量， 鹽適量， 蔥適量， 雞精適量， 胡椒粉適量。
做法：
1、海帶洗淨後切成小塊，
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2、鍋熱油， 爆香蔥末， 放入海帶翻炒一下。
3、放入白蘑菇， 然後加入水， 水煮沸後放入豆腐煮十分鐘。
4、放入蝦皮， 加入鹽調味、胡椒粉、雞精。
5、出鍋前撒蔥花就可以了。
4 海帶對人體的益處 1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物， 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收， 降低血壓；
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄；
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用， 對S180腫瘤有明顯的抑制作用， 而且海帶還富含抗癌明星_硒，
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5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫， 促進機體的細胞免疫， 調節免疫力的食物還有很多， 香菇就是其中之一；
6、降糖。
海帶中含有60%的岩藻多糖， 是極好的食物纖維， 糖尿病患者食用後， 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間， 如此， 即使在胰島素分泌量減少的情況下， 血糖含量也不會上升， 而達到治療糖尿病的目的；
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇， 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；
8、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA， 能使血液的黏度降低， 減少血管硬化。 因此， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病；
9、消除乳腺增生。
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海帶中大量的碘可以刺激垂體， 使女性體內雌激素水準降低， 恢復卵巢的正常機能， 糾正內分泌失調， 消除乳腺增生的隱患；
10、護髮。
海帶中的碘極為豐富， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的；
11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣， 可防治人體缺鈣；
12、美容。
海帶汁可以美容養顏， 用海帶熬成的湯汁泡澡， 可以潤澤肌膚， 使皮膚清爽細滑， 光潔美麗；
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維， 可以增加肥胖者的飽腹感， 而且海帶脂肪含量非常低， 熱量小， 是肥胖者減肥的食物；
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素， 有助於甲狀腺素合成。 這兩種食物搭配， 不僅能美容， 還有延緩衰老的作用。
