您的孩子飽和脂肪酸攝取量夠嗎

健康的飲食必須要有某些特定的脂肪， 否則會對神經系統及皮膚造成影響， 一般稱之為飽和脂肪酸：omega3及omega6。 EFAs可以在野生鮭魚、鮪魚、青魚及比目魚（尤其是在靠近魚皮的地方， 但不幸的是這些地方也會累積環境毒素）等深海魚裡找得到， 此外還有亞麻籽及亞麻籽油、水牛肉、鹿肉、深綠色的葉菜類如波菜及甘藍菜、大豆、豆腐、堅果類如胡桃及杏仁、種籽類如南瓜籽及葵花籽、菜籽油、小麥胚芽、及添加omega3的蛋及麵包等， 裡面都有飽和脂肪酸。

根據若干研究顯示， 有失能症、運用障礙、自閉症、及ADHD的孩子經常都缺乏飽和脂肪酸（EFAs），

而通過補充飽合脂肪酸可改善上述症狀。 給予必要的飽和脂肪酸可幫助神經系統運作順暢。 許多感覺統合異常的孩子在三餐中都沒有攝取足夠的飽和脂肪酸， 或許你可以確認一下孩子是否也存在這個問題。 此外， 若是孩子吃了反式脂肪－－氫化油或部份被氫化的油－－會讓身體很難代謝飽和脂肪酸。 因此即使他吃了很多魚， 如果也吃了大量薄餅幹、小點心、及人造奶油， 仍無法從好的飽和脂肪酸中得到益處。

根據許多父母的說法， 孩子經由食物或補充品攝取較多飽和脂肪酸後， 感覺問題確實有了改善。 營養學家賈克林˙史多迪的著作《LCP的解決之道》， 是一部討論飽和脂肪酸如何發揮功效， 以及哪裡可以攝取各種不同飽和脂肪酸的入門佳作。

書中亦對青花鮪魚等其它深海魚類可能有毒而提出警告， 並指出攝取飽和脂肪酸補充品是否有用， 很值得深入研究。