香蔥， 是很普遍的香料， 燒湯煮菜後都要放上些。 在孕期， 眾所周知， 葉酸、纖維素和鐵是孕媽媽及其腹中胎兒必需的營養成分， 需要從食物中不斷攝取。 但是， 你可能想不到的是僅吃香蔥就能同時獲得這三種營養素。 另外， 把無花果添加到飲食中能夠提高鈣的攝入量， 這個你也沒想到吧?現在， 孕媽們就來瞭解這8大意想不到的超級食物吧。
1.細香蔥
份量：2湯匙(切碎)
細香蔥通常被視作配菜而被忽視， 可是這些細小的、味淡的綠蔥卻是葉酸、鐵、纖維素、維生素C、維生素B6、鈣和鎂的良好來源。 葉酸是孕早期最重要的營養素，
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維生素C有助於機體對鐵的吸收， 而香蔥同時含有這兩種營養素， 每2湯匙切碎的新鮮香蔥中含有3.5毫克的維生素C和0.1毫克的鐵。 另外， 同量的香蔥末中還含有12毫克的鎂， 鎂能夠緩解孕期普遍存在的便秘症狀。
美味貼士
孕媽媽可以撒一些細香蔥在沙拉和湯裡面， 或者撒在你喜歡的菜上。 其實， 香蔥的吃法很多， 你也可以把切碎的香蔥混合到軟化的奶油乳酪中， 然後塗抹在麵包圈、餅乾、玉米片或者麵包片上吃， 還可以把它們攪拌到調味汁中享用。
2.無花果
份量：1杯無花果幹(大約8顆)
無花果是非乳製品中攝取鈣的最佳來源，
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懷孕之後， 孕媽媽的血容量增加， 胎兒對鐵的需求也不斷增加， 因此孕媽媽容易發生缺鐵性貧血。 無花果也是攝取鐵質很好的來源， 1杯熟無花果含有3 毫克鐵， 約占人體每日建議攝入量的10%。 同等數量的無花果還能夠提供23微克維生素K， 維生素K能夠促進血液凝結和骨質的形成。 另外， 1杯幹無花果含有高達5克的纖維素， 便秘的媽媽可以吃些試試。
美味貼士
如果你不喜歡幹無花果多籽的口感， 可以嘗試一下鮮無花果， 或者用無花果煲湯，
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3.斑豆
份量：半杯幹斑豆
斑豆是世界上最健康的食品之一。 半杯斑豆裡含有1毫克銅(可完全滿足每日銅的建議攝入量)、5毫克鐵(占每日膳食推薦量的19%)以及400多毫克磷(占每日所需量的一半多)。 銅有助於紅細胞的形成， 鐵是製造血紅蛋白的重要物質， 紅細胞中的血紅蛋白可以從母體肺部運送氧氣給胎兒， 磷與鈣相配合能夠確保嬰兒骨骼和牙齒的正常發育。
斑豆也富含纖維素， 孕媽媽每天需要28克纖維素， 而一顆斑豆就含有15克纖維素， 吃2顆就能達到一天的攝取量了。 另外， 在早孕期， 不少孕媽媽都會出現噁心和嘔吐，
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美味貼士
對於斑豆， 最健康和經濟的做法是買幹的豆子。 首先將斑豆加熱水浸泡一夜， 如果是罐裝的， 食用前要先徹底清洗去掉外面的鹽。 然後， 把一罐斑豆放入攪拌機或食品加工機中攪拌成乳汁狀， 如果需要添加液體可以放入一點蔬菜湯， 最後放入微波爐中加熱完即可食用。
4. 韭蔥
份量：1杯(生的)
韭蔥雖是蔬菜， 但其所含的營養素卻相當於一片綜合維生素。 韭蔥是從非乳製品中攝取鈣的來源， 一杯韭蔥中含有55微克鈣。 鈣是寶寶骨骼生長的必備營養素， 還能幫助孕媽媽戰勝孕期出現的易怒、失眠和背腿部疼痛等症狀。
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不僅如此， 一份韭蔥裡還含有40微克的維生素K、2微克的鐵和0.4微克的錳。 維生素K有凝血作用， 可以增強骨骼的健康， 錳對寶寶的骨胳正常發育也很有幫助。
美味貼士
韭蔥氣味較淡， 並帶有甜味， 孕媽媽晨吐的時候能夠派上用場。 如果胃比較敏感， 無法喝下肉湯， 可以把切好的韭蔥、香菇和切碎的生薑末倒入肉湯中， 這樣會感覺好些。 另外， 在準備韭蔥時， 最好把頂端及根部切掉， 然後把莖切成兩半， 以便徹底清洗掉所有隱藏的沙礫， 最後再切成小段。
5.朝鮮薊
份量：中號朝鮮薊
你感到全身無力嗎?那就試試朝鮮薊吧，因為朝鮮薊是獲取鐵和葉酸的較好來源，而鐵和葉酸都能保證孕媽媽的體能。中號煮過的朝鮮薊含有1毫克的鐵 (約占日常推薦攝入量的12%)、100微克的葉酸。葉酸有助於體內蛋白質的代謝，也是激素和酶的基本組成部分，可以讓孕媽媽的精力更充沛。
孕媽媽在孕期很容易便秘，需要在膳食中加入一些纖維素。朝鮮薊是補充纖維素的最佳來源，每個朝鮮薊含有10克左右的纖維素，常被用於緩解孕媽媽消化不良及其他常見的孕期不適。
美味貼士
事實上，朝鮮薊也叫洋薊、法國百合，它的“原籍”是在地中海沿岸，口味獨特，有一種若隱若現的清香。朝鮮薊除了可以做罐頭外，還可以和其他蔬菜拌在一起做沙拉，味道很清爽。
6. 南瓜籽
份量：半杯
隨著子宮的增大，背部、腹部和髖部的肌肉也隨之伸展。飲食中攝入足夠的蛋白質，有助於肌肉更好地適應新的變化。在膳食中添加南瓜籽能夠增加蛋白質的攝入量，因為每份南瓜籽含有 5 克植物蛋白。
南瓜籽還含有鈉、鉀、磷、鈣和其他對肌肉健康有益的礦物質，其中對人體健康最重要的礦物質是鋅，一杯南瓜籽可提供每天所需要的一半的鋅。一份南瓜籽所含鎂的量占每日建議攝入量的25%以上，鎂能讓孕媽媽更快地把蛋白質、脂肪、膽固醇轉化為能量。此外，南瓜籽也素食中鐵的來源，一杯南瓜籽含有2毫克的鐵。
美味貼士
研究表明烤南瓜籽比生南瓜籽含有更多的蛋白質、礦物質和纖維素，孕媽媽可以買些生的南瓜籽自己在家用烤箱烤。烤之前，孕媽媽可先在南瓜籽抹上堅果油或橄欖油，把南瓜籽放在單層的烤盤上，加薑、大蒜或辣椒調味，最後用300攝氏度的火烘烤至酥。
7.鯡魚
份量：142克魚片
99克的鯡魚含有2克EPA和DHA，是海產品中魚油含量最高的。鯡魚中的重金屬污染物汞的含量很低，孕媽媽可放心選用。
孕期攝取DHA(一天2克以上的攝入量)有助於胎兒的大腦發育。《美國臨床營養學》雜誌研究表明，攝取DHA較多的孕媽媽產下的新生兒在分娩後 48小時內表現出較好的睡眠規律，而攝取DHA較少的孕媽媽並沒有這種情況。專家推斷，嬰兒的睡眠直接反應神經系統的成熟與否，所以飲食中添加魚類有助於胎兒大腦的發育與成熟，還有助於產婦在分娩後得到充足的睡眠。
美味貼士
如果你曾經吃過鯡魚，可能吃的是醃制的，因為這是一種最普遍的吃法，當然也有澆上奶油吃的。但是你也可以在當地的魚店買到新鮮的鯡魚。鯡魚的刺很軟，容易去掉。西式菜肴裡用白葡萄酒和檸檬調味來燒烤或烘焙鯡魚。
8.糖蜜
份量：1大湯匙
吃飯的時候，你可能不會對甜又粘稠的糖蜜感興趣，但糖蜜卻有很多你看不見的營養價值，如富含鎂、錳、維生素B6，僅一大匙的糖蜜就含有人體一天所需錳元素的15%。
錳是很重要的礦物質，對胎寶寶的骨骼發育有重要作用。維生素B6通過保持身體內鈉、磷的平衡來調節機體所需要的水量，鉀也是保持體內水平衡礦物質。攝取足量的維生素B6和鉀可以減輕孕媽媽腳部和關節處的腫脹。每湯匙糖蜜還含有290毫克的磷(每日所需量的8%)和0.1毫克的維生素B6(每日建議攝取量的7%)
美味貼士
購買糖蜜時要儘量選用有機且未硫化的， 這樣可避免農藥及其他化學殘留。孕媽媽可以把它用做甜味劑放在燕麥粥、冰砂、優酪乳或薑茶裡，也可以抹到麵包片或烘烤的食物上。
最後再切成小段。5.朝鮮薊
份量：中號朝鮮薊
你感到全身無力嗎?那就試試朝鮮薊吧，因為朝鮮薊是獲取鐵和葉酸的較好來源，而鐵和葉酸都能保證孕媽媽的體能。中號煮過的朝鮮薊含有1毫克的鐵 (約占日常推薦攝入量的12%)、100微克的葉酸。葉酸有助於體內蛋白質的代謝，也是激素和酶的基本組成部分，可以讓孕媽媽的精力更充沛。
孕媽媽在孕期很容易便秘，需要在膳食中加入一些纖維素。朝鮮薊是補充纖維素的最佳來源，每個朝鮮薊含有10克左右的纖維素，常被用於緩解孕媽媽消化不良及其他常見的孕期不適。
美味貼士
事實上，朝鮮薊也叫洋薊、法國百合，它的“原籍”是在地中海沿岸，口味獨特，有一種若隱若現的清香。朝鮮薊除了可以做罐頭外，還可以和其他蔬菜拌在一起做沙拉，味道很清爽。
6. 南瓜籽
份量：半杯
隨著子宮的增大，背部、腹部和髖部的肌肉也隨之伸展。飲食中攝入足夠的蛋白質，有助於肌肉更好地適應新的變化。在膳食中添加南瓜籽能夠增加蛋白質的攝入量，因為每份南瓜籽含有 5 克植物蛋白。
南瓜籽還含有鈉、鉀、磷、鈣和其他對肌肉健康有益的礦物質，其中對人體健康最重要的礦物質是鋅，一杯南瓜籽可提供每天所需要的一半的鋅。一份南瓜籽所含鎂的量占每日建議攝入量的25%以上，鎂能讓孕媽媽更快地把蛋白質、脂肪、膽固醇轉化為能量。此外，南瓜籽也素食中鐵的來源，一杯南瓜籽含有2毫克的鐵。
美味貼士
研究表明烤南瓜籽比生南瓜籽含有更多的蛋白質、礦物質和纖維素，孕媽媽可以買些生的南瓜籽自己在家用烤箱烤。烤之前，孕媽媽可先在南瓜籽抹上堅果油或橄欖油，把南瓜籽放在單層的烤盤上，加薑、大蒜或辣椒調味，最後用300攝氏度的火烘烤至酥。
7.鯡魚
份量：142克魚片
99克的鯡魚含有2克EPA和DHA，是海產品中魚油含量最高的。鯡魚中的重金屬污染物汞的含量很低，孕媽媽可放心選用。
孕期攝取DHA(一天2克以上的攝入量)有助於胎兒的大腦發育。《美國臨床營養學》雜誌研究表明，攝取DHA較多的孕媽媽產下的新生兒在分娩後 48小時內表現出較好的睡眠規律，而攝取DHA較少的孕媽媽並沒有這種情況。專家推斷，嬰兒的睡眠直接反應神經系統的成熟與否，所以飲食中添加魚類有助於胎兒大腦的發育與成熟，還有助於產婦在分娩後得到充足的睡眠。
美味貼士
如果你曾經吃過鯡魚，可能吃的是醃制的，因為這是一種最普遍的吃法，當然也有澆上奶油吃的。但是你也可以在當地的魚店買到新鮮的鯡魚。鯡魚的刺很軟，容易去掉。西式菜肴裡用白葡萄酒和檸檬調味來燒烤或烘焙鯡魚。
8.糖蜜
份量：1大湯匙
吃飯的時候，你可能不會對甜又粘稠的糖蜜感興趣，但糖蜜卻有很多你看不見的營養價值，如富含鎂、錳、維生素B6，僅一大匙的糖蜜就含有人體一天所需錳元素的15%。
錳是很重要的礦物質，對胎寶寶的骨骼發育有重要作用。維生素B6通過保持身體內鈉、磷的平衡來調節機體所需要的水量，鉀也是保持體內水平衡礦物質。攝取足量的維生素B6和鉀可以減輕孕媽媽腳部和關節處的腫脹。每湯匙糖蜜還含有290毫克的磷(每日所需量的8%)和0.1毫克的維生素B6(每日建議攝取量的7%)
美味貼士
購買糖蜜時要儘量選用有機且未硫化的， 這樣可避免農藥及其他化學殘留。孕媽媽可以把它用做甜味劑放在燕麥粥、冰砂、優酪乳或薑茶裡，也可以抹到麵包片或烘烤的食物上。
