多年來， 我一直嘗試用各式各樣的做法做各種各樣的食物， 有些菜慢慢的變成了拿手菜， 有的菜做一次可能很長時間都沒有再做了， 所以自己都拿不准要怎麼下料了。
需要不斷的成長， 不斷的練習， 不斷的把許多東西變成肌肉記憶， 深刻到永遠不會忘記！！
朋友問我說你天天都做， 難道天天都做不同的菜嗎？
我說是的， 就是天天都不一樣。
朋友詫異， 一年365天， 那得有多少菜啊？
我嘿嘿一笑， 一年365天， 目標是超過1000道菜！！
努力！！
當然， 這中間會有個別重複或者類似的， 但每做一次， 總是會有新的收穫和新的經驗，
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還是叫醬爆羊肉吧
材料：羊肉（裡脊最好了）小蔥 大蒜
調料：甜麵醬 生抽 沙拉油 胡椒粉 鹽
做法：
1、羊肉去筋膜切片。
2、放在碗中， 加上鹽生抽胡椒粉抓均勻， 中間可以加小量水抓均勻。
3、大蒜切片， 小蔥切段。 醬加水拌開， 因為我炒的肉少， 所以醬的用量也很少。
4、炒鍋倒油燒熱， 放部分蔥和蒜炒香。
5、下肉片炒散。
6、倒入甜麵醬。 加適量醬油。
7、放上餘下的蔥和蒜， 加小量的鹽補味兒，
8、可以出鍋了。
小貼士：
今天的羊肉， 我沒有用澱粉， 個從感覺， 只要肉夠嫩， 不用澱粉也可以炒到很好吃的。 好多朋友都覺得炒肉很費時間， 又要醃又要炒， 其實不是那樣兒的， 只要掌握方法， 分分鐘搞定完全沒有問題。
