愛吃魚的孩子更聰明

魚為極佳蛋白質來源。 蛋白質不但能增進幼兒成長發育， 有傷口的時候， 它可以使其傷口快好起來。 而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸， 這些蛋白質　魚類所含其它營養素非常豐富

魚中脂肪含量比畜肉來說低了許多， 其中所含的W-3系列脂肪酸， 以二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）含量最豐。 此外， 魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D， 特別是魚的肝臟部分含量尤多， 鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。

魚類亦含有適量的四種水溶性維生素B群：維生素B6、B12、生物素（biotin）及煙鹼酸。

還有， 魚類亦為礦物質極佳的來源， 其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。

海水魚含碘豐富， 是碘可靠的來源。

體積小且經濟的魚類， 如香魚及沙丁魚， 若整條進食， 則是極佳的鈣來源。

魚對身體健康的好處

蛋白質的好處， 有如構成體組織與促進成長、推動各功能之運轉及供給能量等。 魚類之蛋白質易於消化吸收， 含有極低的結締組織（只占蛋白質總量3-5%）， 且魚類肌肉蛋白質的肌纖維構造較短， 所以顯得較嫩滑爽口而容易消化， 尤其對幼兒而言。

再說到魚油的好處：魚類所含的脂肪量少， 所含的卡路里就較少；其所含相當量的高度不飽和脂肪酸， 以EPA、DHA含量最多， 研究證明此兩種脂肪酸能降低血脂質， 尤其是血膽固醇及密度脂蛋白（LDL）值。

簡而言之， 可減緩血管中血液之凝固時間， 預防心臟血管疾病如心臟病或腦中風的發生。 另外， 脂質本身便可構成組織、供應能量、具飽足感、可口性， 還有可攜帶脂溶性維生素等功能。

此外， 魚油的EPA、DHA對胎兒及嬰兒腦部也是有影響， 它們在體內主要存在於腦部、視網膜；魚類中所含的EPA、DHA較多， 適量攝取有助於嬰幼兒腦部之發育， 魚肉是比陸生動物的肉， 為更好的健腦食物。

選購魚類需注意事項

父母在餵食幼兒時要注意把魚刺去掉；除此之外， 選購魚類時需注意五點事項：

1.肉質要有彈性。

2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

4.外觀完整， 無鱗片脫落之現象。

5.無臭腥味者為新鮮的。

提醒

1、不是指吃魚就萬事OK， 牛奶、肉、豆類及豆製品、五穀根莖類（主食類）、蔬菜類、水果類及油脂類，

六大類食物缺一不可。

2、除了食物均衡外， 還要注意食物是否富變化性及符合孩子的口味喔！