愛心“陽光粥”

每當夜幕降臨， 華燈初上時， 我總喜歡牽著冬兒的手到小城的廣場上散步。 在同齡的孩子中， 冬兒總顯得比別的孩子健碩結實， 他白裡透紅的臉上嵌著一雙靈氣逼人的大眼睛， 引來了許多父母的讚歎， 於是， 總有人向我討教：“你都給孩子吃些什麼？孩子怎麼長得這麼健康？”我總是微笑地回答：“除了牛奶之外， 最主要的食物就是陽光粥了。 ”

冬兒在六個月的時候， 光喝母乳和牛奶已不能給他提供足夠的營養了。 他的抵抗力明顯的降低了， 我們便按著醫生的囑咐開始給他增加輔助食品。 一歲以內的孩子的食品當然要選又細又軟的原料，

因為這個年紀的小孩子乳牙還未長齊， 而且這個年紀的孩子需要補鐵補鈣， 這當然就得謹慎細緻的選擇孩子的適合孩子的食物。 我們選是給孩子吃蛋黃， 可這蛋黃它必竟又幹又粘， 孩子吃的時候沾住了牙齦， 所以他吃了一次之後就有些不樂意了。 於是我們又給他煮了肝泥粥， 可到了冬天， 這粥吃不到兩口就冷了， 冷卻後的肝泥粥但有一股腥味， 冬兒總是才將粥吃進嘴裡立馬便吐了出來， 然後不管我們怎麼哄他都不再開口了， 他的拒絕進食把我們弄得心急如焚， 總擔心如此下去孩子的營養會跟不上。 我和他爸斟酢再三， 決定仔細探研出幾種孩子喜歡吃又營養均衡的食品。

當然含鐵量極高的蛋類與肝類食品不能放棄， 我們只有在這些食物上多做些加工， 去粗取精， 將它弄成一種可口又有營養的食物， 才是萬全之策。 我先試著把豬肝用熱水焯過一遍， 然後剁成泥狀， 將蛋清去掉， 餘下的蛋黃拌入糊好的肝泥裡， 灑上少數糖和精鹽攪拌均勻。 然後放入燒至七成熱的香油裡炒拌， 火力要用紋火， 邊炒邊放入少數水攪拌， 不能讓肝泥結成塊狀， 有香味溢出後， 澆入少數醬油， 然後將事先熬好的粥放入炒熟的肝泥中煮沸， 又香滑又爽口的粥就大功告成了。 豬肝因為用沸水焯過， 所以就沒有了腥味， 而蛋黃和著肝泥拌入粥中， 營養成分即沒有流失又剔除了原來粘牙的弊病， 想來是最完美的做法了。

我勺了一小勺試探地放入冬兒的小嘴裡， 他吧唧一下就咽了下去， 隨即目光便緊緊地盯著我碗裡的粥， 流露出一副如饑似渴的神情。 我和他爸都笑開了， 沒想到初次嘗試便大功告捷， 看著冬兒有滋有味著吃著我們做出來的粥， 一種滿足與欣慰的感覺不由湧上心頭。

這個食譜讓冬兒百吃不厭， 我和冬兒的父親便思量著要給自己做的粥取個好聽的名字， 在做這個食品的過程中， 我們耐心細緻， 這份耐心來自于對孩子的愛， 所以這粥中也包含著我們太多的愛心， 我們希望孩子吃了我們做的食物之物， 未來的日子裡能健康地享受充滿陽光的生活。 所以， 我們便喚這種粥為“愛心陽光粥”。

既是陽光， 當然就不止是一縷。

當孩子漸漸長大後， 我們給粥裡不時地添進幾縷陽光。 孩子長牙了， 我們便可在煮粥的過程中加入一些別的食物， 蔬菜中含有大量的微量元素， 所以我們總會在剁肝泥的過程中加入幾片菜葉一同剁成泥。 特別是孩子長牙後， 可以加入一些碎肉讓他嘗試著咀嚼。 當孩子可以通過視覺影響食欲時， 便可試著加入一些煮爛的紅蘿蔔或者蔥花， 讓孩子賞心悅目的同時食欲大增。 這個陽光粥， 可以根據孩子的不同情況不同年齡選擇加入一些輔助食物， 美其名焉， 那是為孩子製造陽光呢。

所有在為給一歲左右手的孩子增添輔助食品而煩惱的父母， 你們試著按這個方法給孩子做碗陽光粥吧， 沒准， 孩子在吃了你做的“愛心陽光粥”之後，

會對你們展開一個如花般的笑靨， 那便是希望的陽光！