愛心料理改善孩子偏食

當外食亮起紅燈， 孩子又不肯乖乖在家吃飯時， 怎麼辦？不妨試試親子共廚， 帶領孩子一同認識廚房這個神秘的領域， 參與各式食材的烹煮過程。 根據太平洋崇光文教基金會與全民健康基金會共同發起的「小學學童飲食習慣調查」發現， 有親子共廚經驗的孩子中， 有6成的孩子認為和爸媽一同下廚， 飯菜變得更好吃！

《Wendy媽媽親子廚房》的作者Wendy， 本身育有一雙兒女， 她認為：「料理是一份愛， 是寵愛孩子的心意。 」因此， 雖然身為職業婦女， 在婚後便開始積極學習料理， 並且取得西餐和調酒的修課合格證， 還考取了丙級保母執照！在2009年，

Wendy媽咪更率領全家參加「親子便當大賽」， 得到了金牌的榮耀， 一家人從此更加運用料理， 創造親子的甜美記憶。

一份料理， 傳達濃濃的愛

談到為什麼會開始有與孩子共廚的想法？Wendy媽咪笑著表示， 其實源自于小時候祖母及母親留給她的珍貴回憶。 「還記得讀小學時， 午餐時間， 母親或祖母總是提著剛做好的熱騰騰便當， 親自送到學校來。 校門口的欄杆上， 掛著許多張引頸盼望的小小臉蛋， 我就在其中， 遠遠望見家人到來， 一顆等待的心， 像小鳥般雀躍不已， 心早就飛出欄杆外， 來到親愛的家人身旁。 直到接過便當， 心才能安定下來。 」

事隔多年， 兒時便當裡的菜色早已回想不起來， 但那份從家人手中接過便當的幸福回憶，

卻一直深植在Wendy的心中， 伴隨她成長至今。 因此， 她認為， 一份料理， 能夠傳達濃濃的愛， 借著與孩子一起在廚房中、餐桌上進行料理遊戲， 認真品嘗每一種食材， 不但能讓味覺的豐富滋味烙印在孩子的腦海中， 也讓家中的餐桌上總是洋溢著歡笑與感動的回憶。

在生活中體現飲食教育

「誰知盤中飧， 粒粒皆辛苦」， 這樣的詩句， 孩子總能朗朗上口， 但詩句背後的意義， 孩子究竟明白幾分？在日常生活中實踐了幾分？Wendy媽咪認為， 許多生活觀念及待人處事態度， 其實都可以在餐桌上自然地給予孩子潛移默化， 想要教導孩子宏遠的行事為人價值觀， 不妨從小就從最簡單的飲食教育開始！

飲食教育說起來其實一點也不難，

因為它原本就是生活的一部分， 在生活中體現飲食教育， 可以從最基本的改善孩子偏食問題、讓孩子學會珍惜食物、建立正確的飲食觀念開始， 從而一點一滴培養良好的飲食習慣。

從改善偏食做起

孩子偏食， 一直是讓父母非常頭疼的問題， 擔心因為營養攝取不均衡而影響生長發育。 Wendy媽咪認為， 父母可從以下幾個方向來改善孩子的偏食問題：

1.檢討大人對食物的態度

很多偏食問題其實源自于大人， 例如：爸媽不愛吃青椒， 這項食材自然不會出現在餐桌上；或是大人吃苦瓜時面有難色， 說出「好苦」之類的話語， 這些都可能讓孩子對於不曾食用過的食物產生負面印象。 因此， 要改善孩子的偏食問題， 大人必須從自身對食物的態度做起！

2.提供多元化的副食品食材

從孩子4〜6個月大起， 就要開始吃副食品， 在這個時期， 爸爸媽媽就應該儘量讓孩子嘗試各式各樣的食材， 如此一來， 孩子日後對於各類食物、口味的接受度就會更廣。 願意嘗試不同的口味， 才能攝取更豐富、均衡的營養成分。

3.自小習慣簡單的食物調味

至於孩子口味的養成， 建議自小給予低油、簡單的飲食調味， 多品嘗食物的原味， 除了吃得健康， 也避免養成孩子重口味的飲食習慣， 加深日後偏食的負面因數。

堅決不吃的食物， 無須勉強

如果多次嘗試後， 孩子對於某項食材仍然無法接受， 也無須過度勉強， 畢竟仍可從其他食材中獲得相同營養， 不至於影響生長發育。 只要孩子不是長期不吃某大類營養素（如蛋白質）中的大部分食材，

父母其實不必過度擔心。