慎！寶寶補充維生素的8個誤區

一般說來， 水溶性維生素如果吃得過多， 大部分都會迅速從小便中排出， 所以不容易引起中毒， 但是脂溶性維生素可儲存在肝臟和脂肪組織中， 排泄較慢， 攝入過多時便會在體內積聚， 從而產生各種中毒症狀。

誤區1：一般的孩子不需要補充維生素

從理論上說， 如果能遵照平衡膳食的原則， 合理調配食物， 那麼就無需在膳食之外再補充維生素。 但是在實際生活中， 要真正做到合理膳食還是有很多困難的， 何況人們的膳食往往還會受到食物的市場供應、食品的加工烹調、個人的飲食習慣以及人體的健康狀況等因素影響，

誤區2：空腹吃維生素最合適

由於維生素的分子小、吸收快， 如果在空腹時吃， 其血液濃度升高很快， 水溶性維生素便很容易經過腎臟從小便中排出。 所以， 選擇餐後服用水溶性維生素， 不僅不會影響其吸收率， 還可以避免從體內流失。

誤區3：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C， 平時常吃的蘋果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的維生素C並不多， 每100克中大多在10毫克以下， 遠低於苜蓿(102)、香蕉(93)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的維生素C含量。

誤區4：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素

新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C和一定數量的β-胡羅蔔素， 後者在體內可以轉變成維生素A。 但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素， 因此單吃蔬菜和水果是遠遠不夠的。 要注意讓寶寶均衡攝取各類食物， 才能保證維生素的全面吸收。

誤區5：不肯吃蔬菜， 多吃一些水果就行了

蔬菜含有較多的不溶性膳食纖維(如纖維素、半纖維素、木質素等)以及一些特殊的成分， 如蔥裡的辣椒素、姜裡的薑油酮、大蒜裡的蒜素、蘿蔔裡的澱粉酶等等， 水果則含有較多的果糖、有機酸以及可溶性纖維如果膠等， 所以水果和蔬菜不能相互代替。

誤區6：可以用果汁來代替新鮮水果

果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞， 所以很受歡迎， 但其所含的營養素與新鮮水果相比則相去甚遠。 因為果汁中只有少部分真正來自于天然水果， 其餘大部分是由糖分、香精和色素所組成的， 即使添加了少量的維生素C， 也因為溶解在水裡而極易被氧化破壞， 因此果汁不能代替新鮮水果。

誤區7：大劑量的維生素C可以代替多元維生素

每種維生素的功能各不相同， 因此維生素C不能代替多元維生素。 而且隨著維生素C攝入量的增加， 其吸收率會逐漸降低， 未被吸收的維生素C便可刺激腸道引起腹痛、腹瀉。 即使吸收較多， 進入血液迴圈後也會很快從小便排出， 因此不宜長期服用大劑量維生素C。

誤區8：多吃維生素C會促進癌症的發生

確實有人在細胞培養中發現過量的維生素C有引起染色體畸變的可能， 但是所需要的濃度很大(體內完全達不到這個水準)， 同時也有結果完全相反的報導。 至於人體試驗， 迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強烈致癌性的物質)的合成、從而發揮抗癌作用的報導， 迄今還沒有足夠的依據表明維生素C有致癌性。